Esta es una receta excelente y sencilla para la noche entre semana, repleta de vegetales y arroz integral integral. Además, satisface un antojo de comida para llevar sin demasiadas calorías o sodio. Normalmente es genial preparar todos los ingredientes antes de continuar con la receta, pero aquí vale la pena poner el arroz en la estufa antes de comenzar a preparar las verduras y verter los condimentos. Cuando cocine el tofu, no mueva las tablas con demasiada frecuencia. Eso asegurará una capa crujiente y marrón.
Arroz frito con tofu
Resumen de recetas práctica:30 minutos total:45 minutos Rendimiento:4 porciones
Información nutricional
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 1 taza de arroz integral de grano largo
1 14 oz. paquete tofu extra firme, escurrido y secado
3 cucharadas de aceite de canola, dividido
1 libra de brócolini, picado
1 zanahoria mediana, picada
½ cebolla amarilla pequeña, picada
¼ taza de salsa de soya
2 cucharadas de vinagre de arroz
1 cucharada de aceite de sésamo
Salsa sriracha o chili con ajo, para servir
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Cocine el arroz según las instrucciones del paquete.
Paso 2
Mientras tanto, corte el tofu a lo largo en 3 pedazos. Caliente 2 cucharadas de aceite de canola en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agregue el tofu y cocine hasta que esté bien dorado, aproximadamente 4 minutos por lado. Transferir a una tabla de cortar y cortar en trozos pequeños; reservar.
Paso 3
Agregue la cucharada restante de aceite de canola a la sartén y caliente a fuego medio-alto. Agregue el brócoli, la zanahoria y la cebolla y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que estén tiernos y la zanahoria esté ligeramente dorada, de 6 a 8 minutos. Mezcle la salsa de soya, el vinagre de arroz y el aceite de sésamo en un tazón pequeño. Agregue la mezcla de soya y el arroz cocido a la sartén y revuelva para combinar, luego agregue el tofu. Cocine hasta que la mezcla esté bien caliente, de 2 a 3 minutos. Servir con sriracha.
Información nutricional Por porción:472 calorías; grasa 21g; fibra 8g; proteína 18g; carbohidratos 52g; sodio 960 mg; azúcares 4g.
Arroz frito con tofu