Para darles a estos giroscopios su característica textura crujiente, refrigere la carne después de hornearla y saltéela antes de servirla. ¡Y no olvides cubrir con tus verduras frescas favoritas!
Resumen de recetas preparación:30 min horneado:1 h total:1 h 30 min Porciones:10
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 1 libra de cordero magro molido
1 libra de carne molida magra
¼ taza de cebolla finamente picada
1 rebanada de tocino, picado
1 cucharada de condimento italiano seco, triturado
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de comino molido
½ cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharada de aceite de oliva
10 panes planos griegos de pita
¾ taza de yogur griego natural
Rodajas de tomate, rodajas de cebolla, rodajas de pepino y hojas de lechuga
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Precaliente el horno a 325°F. En un tazón muy grande, combine el cordero molido, la carne de res, la cebolla, el tocino, el condimento italiano, la sal, el comino y la pimienta. Coloque la mezcla, mitad a la vez, en un procesador de alimentos; procese hasta que se forme una pasta fina. Presiona la mezcla firmemente en un molde para pan de 8x4 pulgadas.
Paso 2
Hornee durante 1 a 1 1/4 horas o hasta que esté listo (165°F). Escurrir la grasa. Enfriar en moldes sobre una rejilla de alambre durante 10 minutos. Retire de la sartén. Enfríe un poco y luego enfríe, sin tapar, durante la noche para cortarlo más fácilmente. Para servir, corte el pan por la mitad transversalmente. Cortar finamente cada mitad en rodajas finas. En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Caliente las rebanadas de carne, unas pocas a la vez, de 2 a 3 minutos, volteándolas una vez. Repita con las rebanadas restantes.
Para hacer sándwiches: Paso 1
Unte los panes planos con yogur. Coloque rebanadas de pastel de carne calientes, tomate, cebolla, pepino y hojas de lechuga en cada pan plano; doblar por la mitad.
Información nutricional Por porción:450 calorías; grasa 18g; colesterol 65 mg; grasa saturada 6g; carbohidratos 43g; monograsa 7g; grasa polivinílica 1g; fibra insoluble 5g; azúcares 5g; proteína 28g; vitamina a 2008UI; vitamina c 7,3 mg; tiamina 0,1 mg; riboflavina 0,2 mg; equivalentes de niacina 5,1 mg; vitamina b6 0,2 mg; folato 25,3 mcg; vitamina b12 1,6 mcg; sodio 730 mg; potasio 426 mg; calcio 54 mg; hierro 5,2 mg.
