La luna creciente iluminaba nuestro parque infantil de invierno como un estadio bajo reflectores. La cena, preparada desde que montamos el campamento, podía esperar mientras disfrutábamos. Vertimos chocolate caliente en un termo, envolvimos la olla de arroz en vellón y la metimos en un saco de dormir para mantener el calor. Agarramos los esquís y, mientras practicábamos giros de telemark, el plato principal se descongeló en mi bolsillo.
Regresamos al campamento entusiasmados y con hambre voraz. Los sorbos de chocolate caliente humeante derritieron el hielo de mi bigote mientras terminaba la cena. Del 'horno' improvisado —el bolsillo de mi abrigo— saqué un trozo perfecto de atún aleta amarilla para sushi. Lo corté rápidamente y preparé rollos de sushi con sopa agridulce instantánea. ¿Un bar de sushi en el corazón del Mt. Baker Wilderness en Washington? ¡Imposible de imaginar!
Esto es lo que enamora del camping invernal: puedes llevar comida abundante que se estropearía en verano. Imagina: caminas en un gran congelador natural, ¡aprovéchalo! Empaca carne molida para burritos de frijoles, salchichas para el desayuno o pechuga de pavo ahumada con relleno y salsa, como una cena de Acción de Gracias.
Esta variedad es esencial para ingerir las calorías necesarias en días fríos cargando mochilas pesadas. Aquí van sugerencias de menús probados.
Desayuno: Los batidores de huevo refrigerados (en la sección fresca del supermercado) son ideales para raquetas de nieve. Vienen en envase tipo cartón de leche, sin cáscaras que rompan. Congélalos en ruta y descongélalos sumergiendo el envase en agua hirviendo. Fríelos con salchichas, pimientos rehidratados y tomates secos al sol; cúbrelos con gorgonzola. Añade tocino y croquetas de patata del congelador.
Opción rápida: prepara en casa sándwiches de Nutella —pasta de avellana y cacao cerca de la mantequilla de maní— entre galletas de mantequilla. Cada uno aporta 170 calorías; tres o cuatro con café inician el día con energía.
Aperitivos matutinos: Galletas saladas, frutas secas, gorp o similares al alcance. Chupa caramelos duros de azúcar puro para un boost rápido.
Almuerzo: Una comida caliente al mediodía combate el frío y recarga energías. Prepara sopa instantánea en desayuno y guárdala en termo pequeño (ahorra espacio). Lleva papas deshidratadas en bolsa con agua tibia dentro del kit de cocina; se rehidratarán en la caminata. Almuerza friéndolas con queso, salsa picante y sopa.
Aperitivos de tarde: Más frutas secas, barras de granola y cecina. Prueba barritas energéticas en congelador antes para evitar las que se endurecen.
Cena: En campamento, con ropa seca, empieza con aperitivo: bebidas calientes, sopa, gorp o frutas secas mantienen el calor post-caminata. Snacks salados como queso con galletas, sardinas, cecina o palomitas repone electrolitos y estimula la sed.
Termina con platos ricos en carbohidratos: pasta, arroz, papas deshidratadas, granos o bagels. El frío permite añadir carnes (bistec, pollo), mariscos (atún, salmón, camarones) y quesos suaves (de cabra, mozzarella). Explora el congelador del supermercado. Si evitas cocinar, lleva comidas preparadas como Create-a-Meal de Green Giant o Chicken Viola de Birds Eye.
Trae ajo fresco y especias picantes: pimiento rojo y salsa te calientan. Recetas simples minimizan cortes en el frío.
Finaliza con cheesecake sin hornear: un lujo invernal.
Aperitivo de medianoche: Toma té o café caliente con barra de chocolate con nueces antes de dormir. Prepara té de hierbas en botella de agua, guárdala en saco de dormir: evita congelación y calienta por dentro. Merienda nocturna si hace frío.
Por los números: Apunta a 2 libras de comida por persona/día y 5.000 calorías. Equilibra lujo con básicos. En fines de semana o con trineo, añade bistec, mariscos o postres.
Recuerda combustible: derretir nieve es prioridad (ver Know-How, dic. 1999). Lleva 2 cuartos de galón de gasolina blanca por persona/semana. Estufas de gas blanco funcionan mejor en frío; lleva repuesto.