Tiempo activo: 10 minutos | Tiempo total: 1 hora 10 minutos | Rendimiento: 8 porciones
Ingredientes
Para la base de fresa y ron
- 2 ½ tazas de fresas muy maduras, sin cáscara y rebanadas
- 1 taza (240 ml) de agua
- 2 cucharadas de jugo de lima fresco (de 1 lima)
- 2 cucharadas de sirope de agave
- ¼ cucharadita de jengibre molido
Para los refrigeradores
- 1 taza (240 ml) de ron blanco
- 1 taza (240 ml) de ron oscuro
- Bitters de naranja
- Hielo picado
- 2 tazas (480 ml) de cerveza de jengibre
- 1 naranja, cortada en 8 gajos
Instrucciones
- En una cacerola a fuego medio-bajo, lleva las fresas, 1 taza de agua, jugo de lima, sirope de agave y jengibre a ebullición suave. Cocina hasta que esté fragante y las fresas tiernas, unos 5 minutos. Retira del fuego y deja enfriar completamente, aproximadamente 1 hora.
- Transfiere la mezcla a una licuadora y procesa hasta obtener una textura suave, unos 30 segundos. Refrigera al menos 1 hora o hasta 5 días. Rinde unas 2 tazas.
- Para cada refrigerador, combina ¼ taza de la base de fresa y ron, 2 cucharadas (30 ml) de ron blanco, 2 cucharadas (30 ml) de ron oscuro y 6 gotas de bitters de naranja en un vaso mezclador. Cubre con hielo y revuelve hasta que se diluya ligeramente. Sirve sobre hielo picado, completa con ¼ taza de cerveza de jengibre y adorna con un gajo de naranja.
Cómo servir
Esta bebida refrescante de temporada es perfecta para acompañar platillos primaverales y veraniegos.