Orígenes de la comida:el cono de helado

Ah, el cono de helado, donde se unen un dulce cremoso fresco y una golosina crujiente. ¿Pero quién lo inventó? Vea más imágenes de comidas y bebidas frescas.

Has terminado media bola y has llegado a tu parte favorita, donde se unen el dulce y el cono. Mientras toma ese primer bocado cremoso y crujiente, se pregunta:"¿Dónde comenzó todo?" De acuerdo, tal vez nunca te hayas parado a pensar en el cono de masa crujiente en el que se asienta tu helado suave que se derrite lentamente, pero lo creas o no, los orígenes de esta golosina funcional han sido un tema controvertido desde principios del siglo XX. De hecho, muchos relatos remontan los inicios del cono de helado a la Feria Mundial de 1904 en St. Louis.

Una leyenda popular habla de un vendedor de helados llamado Arnold Fomachou cuyo producto era tan popular que se quedó sin tazones para servir su sabroso manjar. Pero por suerte, su puesto estaba cerca del de un ingenioso vendedor de gofres llamado Ernest Hamwi. Hamwi hizo rodar su producto en forma de cono, como un recipiente para el helado, y voilà, se hizo historia y un sabroso manjar. La idea de un cono de helado portátil y comestible se hizo muy popular y pronto los vendedores de helados de toda la feria comenzaron a vender esta ingeniosa combinación.

Otra versión de la historia afirma que no fue Fomachou, sino Charles Menches quien dirigió el famoso puesto de helados al lado de Hamwi. Y todavía otro dice que no fue Hamwi, sino Albert y Nick Kabbaz los responsables de los recipientes de gofres comestibles. Algunos incluso afirman que un hombre llamado Abe Doumar le sugirió la idea a Hamwi, o que un hombre llamado David Avayou tuvo la idea de los vendedores en Francia, que usaban conos de papel. Entonces, ¿cuál es la primicia real? Examinamos algunas patentes para ver.

La Reclamación Legal del Cono

Si bien parece que muchos vendedores en la Feria Mundial de 1904 vendían helado en conos de waffle, la idea en realidad puede haber sido presentada en algún momento antes de ese evento. Otra afirmación famosa proviene de Italo Marchiony, un vendedor de helados de la ciudad de Nueva York que, según se dice, ha estado vendiendo helados en platos de gofres desde 1896. En 1903, Marchiony recibió una patente para "aparatos de moldeo que se utilizan en la fabricación de helados". cups" [fuente:Oficina de Patentes y Marcas Registradas de EE. UU.].

Pero incluso si Marchiony vendía conos desde 1896, se le adelantó un año entero al patentar un dispositivo de moldeo. En 1902, Antonio Valvona patentó su propio "aparato para hornear tazas de galletas para helado" [fuente:Oficina de Patentes y Marcas de EE. UU.].

Poco después de la Feria Mundial de 1904, surgieron varias empresas de conos de helado y comenzaron a producir el producto en masa. Ernest Hamwi abrió Cornucopia Waffle Company y, más tarde, Missouri Cone Company. También se iniciaron otras empresas de conos, incluida St. Louis Ice Cream Cone Company, cuyo presidente era Nick Kabbaz.

En algún momento entre 1910 y 1916, el cono de pastel surgió como una alternativa al waffle enrollado. El cono de pastel se hizo vertiendo la masa en un molde en forma de cono, muy al estilo de Valvona y Marchiony.

Hoy en día, los conos de helado vienen en todas las formas, tamaños, sabores e incluso colores. Y aunque la verdad sobre quién colocó por primera vez una bola de helado encima de un waffle enrollado aún es incierta, podemos agradecer a la Feria Mundial de St. Louis por difundir la noticia y hacer de esta ingeniosa idea el elemento básico de los dulces de verano que disfrutamos hoy.

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