De una sola planta de tomate puedes cosechar cientos de semillas. Te explicamos cómo. Ver más fotos de tomates heirloom. Una actividad otoñal placentera es recolectar semillas de tus plantas y hortalizas del año. Esto beneficia enormemente la próxima temporada de cultivo, y es ecológico y económico.
Las frutas y verduras heirloom, cultivadas a partir de semillas transmitidas de generación en generación, son más sabrosas y deliciosas que las híbridas del supermercado.
Recolectar semillas de tomate difiere un poco de otros vegetales. Con paciencia, podrás guardarlas para plantar el año siguiente, disfrutando tomates frescos y jugosos. ¡Es gratificante ver tus semillas convertirse en una abundante cosecha!
Sigue estos pasos, consejos y trucos para secar semillas de tomate con éxito y asegurar una nueva cosecha de tomates rojos deliciosos.
Consejos para secar semillas de tomate
Si las almacenas correctamente, disfrutarás de ellas durante años. Comienza con tomates frescos. Con cuidado, obtendrás cientos de semillas de una planta.
Selecciona los tomates más maduros y sanos de tu huerto en otoño. Opta por variedades de polinización abierta, libres de enfermedades: transmiten las mejores características y son los más sabrosos.
Lava los tomates maduros, córtalos por la mitad y extrae las semillas con su gel. Colócalas en un vaso o frasco.
Añade 7-10 cm de agua y remueve varias veces al día durante 2-3 días. No excedas este tiempo para evitar germinación o deterioro. La fermentación separará el gel, que flotará. Las semillas viables se hundirán; desecha las flotantes.
Extiende las buenas semillas sobre papel encerado, filtros de café o platos de papel (evita toallas, ya que se pegan). Espera 48 horas hasta que sequen. Prueba: las secas son duras y no se doblan. Esto previene el moho.
Colócalas en un lugar sin luz solar directa, como encima del refrigerador. Revisa durante 1-2 semanas. Evita humedad alta o calor excesivo; no uses hornos, ya que arruinarán las semillas.
Almacenamiento y uso de semillas de tomate secas
Almacénalas en sobres o envases herméticos en el refrigerador o lugar fresco y seco hasta primavera. Usa paquetes de gel de sílice para absorber humedad. Etiqueta con variedad y fecha. Con buen almacenamiento, germinan hasta un 50% por 10 años.
Si tienes tomates abundantes, úsalos en cocina: las semillas aportan umami. Un estudio en el Journal of Agricultural and Food Chemistry confirma que contienen tres veces más ácido glutámico que la pulpa.
Añádelas a salsas para espaguetis o lasaña: ¡tus papilas lo agradecerán!
Consejo TLC
¡Regala paquetes de semillas etiquetados con variedad y fecha a amigos y familia!