La avena cortada con acero es avena integral que se ha cortado en varias gradaciones, desde fina hasta gruesa [fuente:Grain Millers]. La avena cortada en acero es diferente a la avena arrollada. Los copos de avena son copos de avena cocidos al vapor, enrollados, vueltos a cocer al vapor y tostados. Debido a todo este procesamiento, la avena ha perdido gran parte de su sabor y textura natural. En contraste con esto, la avena cortada en acero es más saludable porque mantiene todas sus proteínas, calcio, fibras, vitaminas y minerales naturales [fuente:Netrition]. Aquí hay algunas formas diferentes de cocinar avena cortada en acero.
- Cocina en estufa Pon a hervir 4 tazas de agua en una olla. Apaga el fuego y agrega 1 taza de avena. Deja la avena toda la noche en la olla tapada. Por la mañana, cocina la avena a fuego lento durante nueve a 12 minutos.
- Microondas Mezcle 2 tazas de agua con ½ taza de avena cortada en acero en un tazón de 8 tazas. Selle el recipiente con una envoltura de plástico y colóquelo en el microondas. Enciende el microondas a temperatura alta durante cinco minutos. Después de cinco minutos, retire el recipiente del microondas y revuelva. Vuelva a colocarlo en el microondas durante cinco minutos adicionales [fuente:Netrition].
Si prefieres su avena dulce y cremosa, te puede gustar esta receta:
Ingredientes
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 taza de avena cortada en acero
- 3 tazas de agua hirviendo
- ½ taza de leche
- 1 cucharada de azúcar moreno
- ¼ de cucharadita de canela
Esto es lo que haces:
- Derrita la mantequilla en una olla grande.
- Agregue la avena. Remueve la avena durante dos minutos, para tostarla.
- Agregue el agua hirviendo y deje que la avena hierva a fuego lento durante 25 minutos sin revolver.
- Agregue la leche a la avena y revuelva.
- Cocine la avena durante 10 minutos más.
- Agregue el azúcar moreno y la canela [fuente:Marrón].