¿Sabías que los farmacéuticos usaban originalmente el caramelo de roca como base para medicamentos? Fuente: Origin of Rock Candy. Hoy, se emplea para aliviar el dolor de garganta. Prepara el tuyo en casa con esta guía experta y confiable.
Ingredientes y utensilios necesarios:
- Cacerola grande
- Cuchara larga de madera
- Frasco de vidrio alto y limpio
- Hilo de algodón limpio, más corto que la altura del frasco
- Lápiz o brocheta
- Clip esterilizado
- 1 taza (236,6 ml) de agua
- 2 tazas (473,2 ml) de azúcar granulada
- Colorante y saborizante alimentario (opcional)
¡Listo? Sigue estos pasos precisos para cristales perfectos.
- Ata un extremo del hilo al lápiz o brocheta.
- Ata el clip esterilizado al otro extremo para que cuelgue.
- Humedece el hilo y enróllalo en azúcar.
- Introduce el clip en el frasco hasta que el lápiz repose en la boca.
- Hervir el agua en la cacerola.
- Añade el azúcar lentamente al agua hirviendo, revolviendo constantemente.
- Continúa revolviendo hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- Retira la cacerola del fuego.
- Incorpora colorante y saborizante si lo deseas.
- Vierte el jarabe caliente con cuidado en el frasco.
- Coloca el frasco en un lugar seguro de 3 a 10 días. Los cristales aparecerán en horas; más tiempo, cristales más grandes. ¡No excedas para poder extraerlos!
- Sumérgelo en un recipiente con agua jabonosa para alejar hormigas.
- Tira suavemente del hilo para retirar el caramelo cuando esté listo.
- Rompe los trozos y guárdalos en un recipiente hermético. Fuente: Making Rock Candy.