El personaje de Courteney Cox, Jules, del programa de TBS 'Cougar Town' era conocido por sus enormes copas de vino, como esta ella apodó 'Big Carl'. "Solo tomaré una copa de vino", dijo literalmente todo el mundo. Pero si ese sentimiento es el mantra de su fiesta navideña, es posible que desee considerar cómo se mide realmente su supuesta porción única.
Esto se debe a que, según investigadores de la Universidad de Cambridge, las copas de vino de los británicos modernos ahora son siete veces del tamaño de sus predecesores bebedores de 300 años antes. Y esos tamaños de copa han aumentado más en las últimas dos décadas para acompañar el aumento en el consumo de vino.
Hasta la segunda mitad del siglo XX, la cerveza y las bebidas espirituosas dominaron el panorama de las bebidas alcohólicas británicas, pero beber vino casi se cuadruplicó entre 1980 y 2004, probablemente debido a su asequibilidad, disponibilidad, accesibilidad y todas esas tácticas de marketing exitosas.
"Sin duda, el vino será una característica de algunas noches felices de Navidad, pero cuando se trata de cuánto bebemos, el tamaño de la copa de vino probablemente sí importa", dijo la profesora Theresa Marteau, directora de la unidad de investigación de comportamiento y salud de la Universidad de Cambridge. dijo en un comunicado de prensa.
Para el estudio, Marteau y sus colegas examinaron la capacidad de las copas de vino a lo largo del tiempo para aclarar si los cambios en el tamaño pueden haber contribuido a ese fuerte aumento en el consumo de vino en las últimas décadas. Al buscar información en línea y hablar con expertos en cristalería antigua y curadores de museos, los investigadores pudieron obtener las medidas de 411 vasos desde 1700 hasta la actualidad.
Lo que encontraron podría ser un poco desalentador para cualquiera que se apoye mucho en la línea de "solo una copa":la capacidad de la copa de vino se disparó de apenas 66 mililitros (2 onzas) en la década de 1700 a 417 mililitros (14 onzas) en la década de 2000, con el tamaño promedio de una copa de vino en 2016-2017 cayó alrededor de 449 mililitros (15 onzas). Solo como referencia, en los EE. UU., una porción estándar de vino es de 5 onzas, o aproximadamente 148 mililitros, aunque los pubs en el Reino Unido, según se informa, prefieren los vertidos más abundantes.
"En su mayor parte, este [aumento] fue gradual, pero desde la década de 1990, el tamaño ha aumentado rápidamente", dijo la autora del estudio, Zorana Zupan, en el comunicado de prensa. "Si esto condujo al aumento del consumo de vino en Inglaterra, no podemos decirlo con certeza, pero una copa de vino hace 300 años solo habría contenido alrededor de la mitad de la medida pequeña actual".
Hay muchas razones por las que esos vasos pueden haberse vuelto más espaciosos:precios de vidrio más asequibles, innovaciones en tecnología, una economía más saludable y una mayor apreciación social por el vino. Pero podrían ser las personas detrás de la barra las que exigieron una cristalería más grande para acomodar el mega vertido cada vez más normalizado. A pesar de un requisito reglamentario de 2010 en Inglaterra para informar a los clientes sobre la disponibilidad de vasos más modestos de 125 mililitros, la mayoría de los establecimientos optan por servir 250 mililitros a la vez (o aproximadamente un tercio de una botella de vino). ).
Y si su respuesta a todo esto es que no tiene problemas para moderar su consumo frente a una cristalería tan generosa, sepa que los investigadores también han descubierto que la fuerza del vino ha aumentado a lo largo de los años, al menos en el Reino Unido. Pero independientemente de dónde resida, tal vez quiera prestar un poco más de atención a la cantidad de vino que está bebiendo durante la cena de Navidad, porque aparentemente "solo una copa" podría ser suficiente para comenzar una gran escena.