El personaje de Courteney Cox, Jules, en la serie 'Cougar Town' de TBS, era famosa por sus enormes copas de vino, apodadas 'Big Carl'. "Solo tomaré una copa de vino", es la frase que todos decimos. Pero en fiestas como la Navidad, ¿sabes realmente cuánto mide esa 'porción única'?
Investigadores de la Universidad de Cambridge revelan que las copas de vino británicas modernas son siete veces más grandes que las de hace 300 años. Este aumento ha sido especialmente notable en las últimas dos décadas, coincidiendo con el boom en el consumo de vino.
Hasta la segunda mitad del siglo XX, cerveza y licores dominaban en el Reino Unido. Sin embargo, el consumo de vino se cuadruplicó entre 1980 y 2004, gracias a su asequibilidad, disponibilidad y campañas de marketing efectivas.
"El vino será protagonista en muchas Navidades, pero el tamaño de la copa influye en cuánto bebemos", explica la profesora Theresa Marteau, directora de la Unidad de Investigación de Comportamiento y Salud de la Universidad de Cambridge, en un comunicado oficial.
En su estudio, Marteau y su equipo analizaron 411 copas de vino desde 1700 hasta hoy, consultando expertos en cristalería antigua y curadores de museos. Los resultados muestran un salto drástico: de 66 ml (2 oz) en los 1700 a 417 ml (14 oz) en los 2000, con un promedio de 449 ml (15 oz) en 2016-2017. Para comparar, una porción estándar en EE.UU. es de 148 ml (5 oz), aunque en pubs británicos se sirven vertidos más generosos.
"El aumento fue gradual, pero desde los 90 ha sido rápido", señala Zorana Zupan, autora principal. "Una copa de hace 300 años equivaldría a la mitad de una medida pequeña actual".
Factores como el vidrio más barato, avances tecnológicos, economía próspera y mayor aprecio por el vino explican este cambio. Además, los bares optan por copas grandes: pese a la norma de 2010 que obliga a ofrecer 125 ml, sirven 250 ml (un tercio de botella) por defecto.
La fuerza del vino también ha aumentado en el Reino Unido. Presta atención a tu consumo navideño: "solo una copa" podría ser más de lo que imaginas.