La FDA ha decidido mejorar su juego y exigir nuevas etiquetas de alimentos que reflejen mejor la realidad de los ingredientes alimentarios de hoy y sus implicaciones para nuestra salud. La Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) está renovando las etiquetas de los alimentos en un esfuerzo por ayudar a los consumidores a estar mejor informados sobre los alimentos que consumen.
Las nuevas etiquetas pueden comenzar a aparecer en algunos alimentos envasados a partir de noviembre de 2018, ya que algunos fabricantes de alimentos comienzan a implementar los cambios. Para 2020, los fabricantes de alimentos con $10 millones o más en ventas anuales deberán mostrar las nuevas etiquetas, y para 2021, las empresas más pequeñas deberán incluir el nuevo formato de etiqueta en todos los envases de alimentos. Hasta estos plazos, puede ver tanto la etiqueta original como la nueva etiqueta en los envases de alimentos.
Los cambios incluyen:
- Tamaños de raciones más realistas: La nueva etiqueta basará los tamaños de las porciones en lo que la gente realmente consume. Por ejemplo, una pinta de helado ahora será una porción, no dos, y esto se reflejará en las calorías y otros recuentos nutricionales en la etiqueta.
- Azúcar: Una mirada rápida a las nuevas etiquetas nutricionales revelará la cantidad de azúcares agregados en los alimentos. Esta nueva información se ha incluido para alinearse con las Pautas dietéticas para estadounidenses 2015-2020, que recomiendan que las personas obtengan menos del 10 por ciento de sus calorías diarias de azúcares agregados.
- Calorías de las grasas: En uno de los cambios más significativos de las etiquetas antiguas, las nuevas etiquetas ya no enumerarán las calorías de las grasas. La investigación ha encontrado que el tipo de grasa es más importante que las calorías de las grasas totales. Por ejemplo, los aceites vegetales y de nueces pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
- Contador de calorías: La nueva etiqueta incluirá la información sobre las calorías en una fuente más grande y en negrita. Al resaltar el conteo de calorías, la FDA intenta llamar la atención sobre el vínculo entre la obesidad y las enfermedades cardíacas, ciertos tipos de cáncer, la diabetes y los accidentes cerebrovasculares.
- Las vitaminas A y C están fuera: La FDA suspendió la inclusión de las vitaminas A y C en las etiquetas de información nutricional y optó por la vitamina D y el potasio. Si bien los fabricantes aún pueden incluir voluntariamente las vitaminas A y C, la FDA encuentra que pocos estadounidenses tienen deficiencia de estas. En cambio, muchos estadounidenses no obtienen las cantidades diarias recomendadas de vitamina D y potasio.
- Puntos porcentuales: Las nuevas etiquetas requeridas por la FDA ahora incluyen una explicación del % del valor diario que explica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la ingesta diaria recomendada. El % del valor diario pretende ayudar a los consumidores a comprender sus elecciones de alimentos en el contexto de una dieta diaria.
Aquí hay un video de la FDA que detalla los cambios que comenzará a ver en las nuevas etiquetas: