Asa camotes para realzar su dulzura natural, mézclalos con peras jugosas y una mezcla de especias dulces y picantes. ¡Una guarnición saludable, deliciosa y fácil de preparar!
Resumen de la receta
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Porciones: 4
Ingredientes
- 2 camotes grandes, pelados y cortados en rebanadas de 1/2 pulgada de grosor
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- 1¾ cucharaditas de pimienta de Jamaica molida
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- 1 pera, sin corazón y en rodajas finas
- ¼ taza de cebollas verdes en rodajas finas
Instrucciones
- Paso 1: En un tazón grande, combina 2 cucharadas de aceite, ¾ cdta. de pimienta de Jamaica, ¼ cdta. de sal y ¼ cdta. de pimienta negra. Agrega los camotes y revuelve para cubrirlos. Asa en la parrilla cubierta directamente a fuego medio, 10 minutos por lado, hasta que estén tiernos.
- Paso 2: En el mismo tazón, mezcla el aceite restante, el vinagre, 1 cdta. de pimienta de Jamaica, ¼ cdta. de sal y ¼ cdta. de pimienta negra. Vierte sobre los camotes asados, las peras en rodajas y las cebollas verdes; revuelve para cubrir.
Información nutricional (por porción)
300 calorías; grasa total 17 g (saturada 2 g); carbohidratos 36 g; fibra 6 g; azúcares 10 g; proteína 3 g; vitamina A 20.188 UI; vitamina C 6,7 mg; calcio 58 mg; hierro 1,2 mg; sodio 517 mg; potasio 557 mg.