Asa batatas para resaltar un poco de su dulzura natural, luego mézclalas con peras jugosas y una mezcla de condimentos dulces y picantes para obtener una receta de guarnición saludable y sabrosa.
Resumen de recetas práctica:15 minutos total:35 minutos Porciones:4
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 2 camotes grandes, pelados y cortados en rebanadas de 1/2 pulgada de grosor
5 cucharadas de aceite de oliva
1 ¾ cucharaditas de pimienta de Jamaica molida
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra
1 cucharada de vinagre de vino tinto
1 pera, sin corazón y en rodajas finas
¼ taza de cebollas verdes en rodajas finas
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En un tazón grande combine 2 cucharadas. del aceite, 3/4 cdta. de la pimienta de Jamaica, 1/4 cdta. de cada uno de la sal y pimienta negra. Agregue las batatas y revuelva para cubrir. Ase en la rejilla de una parrilla cubierta directamente a fuego medio durante 10 minutos por cada lado o hasta que estén tiernos.
Paso 2
Mientras tanto, en el mismo tazón mezcle el aceite de oliva restante, el vinagre, 1 cucharadita. de la pimienta de Jamaica, restante 1/4 cdta. de cada sal y pimienta negra. Vierta sobre batatas a la parrilla, peras en rodajas finas y cebollas verdes en rodajas; revuelva para cubrir.
Información nutricional Por porción:300 calorías; grasa 17g; grasa saturada 2g; carbohidratos 36g; monograsa 12g; grasa polivinílica 2g; fibra insoluble 6g; azúcares 10g; proteína 3g; vitamina a 20188,3 UI; vitamina c 6,7 mg; tiamina 0,1 mg; riboflavina 0,1 mg; equivalentes de niacina 0,9 mg; vitamina b6 0,3 mg; folato 22,8 mcg; sodio 517 mg; potasio 557 mg; calcio 58 mg; hierro 1,2 mg.
