¡Descubre estos tomates rellenos de arroz sucio con salchicha italiana! Un plato principal sustancioso, lleno de sabores auténticos del sur de EE.UU., ideal para impresionar en cualquier comida familiar.
Resumen de la receta
Tiempo activo: 40 minutos
Total: 1 hora 5 minutos
Porciones: 8
Ingredientes
- 8 tomates medianos
- 1 cucharada de aceite de canola
- 8 onzas (225 g) de salchicha italiana suave a granel
- 4 onzas (113 g) de hígado de pollo, picado
- ½ taza de cebolla picada
- ¼ taza de apio picado
- ¼ taza de pimiento dulce verde picado
- 1 diente de ajo picado
- 1 ½ tazas de arroz blanco de grano largo cocido
- ¼ taza de perejil italiano picado
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- ½ cucharadita de condimento criollo
- ⅛ cucharadita de salvia seca molida
- Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
- Aceite de oliva, para rociar
Instrucciones
- Coloque una rejilla en el tercio superior del horno y precaliente a 350°F (175°C). Corte la parte superior de los tomates y reserve las tapas. Vacíe el interior de los tomates, reservando la pulpa y semillas de uno solo.
- Para el relleno: En una sartén grande, caliente el aceite de canola a fuego medio. Agregue la salchicha y el hígado de pollo. Cocine, desmenuzando la salchicha, hasta que no quede rosada. Incorpore cebolla, apio, pimiento y ajo; cocine 5 minutos hasta que las verduras estén tiernas. Añada el arroz, perejil, salsa Worcestershire, condimento criollo, salvia y la pulpa reservada. Sazone con sal y pimienta. Retire del fuego y deje enfriar ligeramente.
- Rellene los tomates (puede desbordar un poco). Colóquelos en una bandeja para hornear poco profunda. Cubra con las tapas reservadas, rocíe generosamente con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Hornee 25 minutos o hasta que los tomates estén tiernos.
Información nutricional (por porción)
237 calorías; grasa total 15 g (saturada 4 g, monoinsaturada 8 g, poliinsaturada 2 g); colesterol 70 mg; carbohidratos 17 g; fibra 3 g; azúcares 5 g; proteína 9 g.
Vitamina A 3181 UI; vitamina C 33,9 mg; tiamina 0,3 mg; riboflavina 0,3 mg; niacina 3,8 mg; vitamina B6 0,4 mg; folato 134,9 mcg; vitamina B12 2,6 mcg; sodio 479 mg; potasio 579 mg; calcio 36 mg; hierro 2,7 mg.