Hay varias maneras de saber si los huevos están frescos o si necesitan ser arrojados. Ya sean fritos, revueltos, escalfados o al horno, los huevos (y el tocino) son los alimentos rey del desayuno. Hay muy poco que no puedas hacer con los huevos. Repleto de colesterol saludable (que sería colesterol HDL), un huevo grande contiene alrededor de 78 calorías, 6 gramos de proteína y es una buena fuente de vitamina D y colina.
Pero si hay algo difícil en los huevos, es saber si son frescos o no. Usar huevos frescos es esencial al cocinar, y aunque puede que no sea tan fácil saber su frescura como, por ejemplo, el pollo crudo, existen algunos métodos a prueba de fallas que puede usar para saber si sus huevos se han echado a perder.
- Comprueba la fecha de caducidad :Esto puede parecer una obviedad, pero verificar la fecha de vencimiento en el cartón es el primer paso para determinar la frescura de sus huevos. Por lo general, desea usar los huevos dentro de las tres a cinco semanas posteriores a la compra; en cualquier momento después corre el riesgo de que sean malos.
- Realice una inspección visual :¿Cómo se ven sus huevos en el cartón? Si alguno está agrietado, debe considerarlo contaminado y tirarlo. Una sustancia viscosa o polvorienta en el caparazón también es un signo de posible contaminación. Una vez que haya abierto un huevo, busque signos de descomposición y cualquier decoloración rosada o verde. Tira si ves alguno.
- Pruebe la prueba de flotación :Si bien puede parecer contradictorio considerar algo que se hunde como "aceptable", un huevo que flota probablemente sea viejo. Si bien todavía son técnicamente seguros para comer, un huevo flota cuando se forma una pequeña bolsa de aire dentro de su caparazón después de algunas semanas.
- Huélelo :El Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria de EE. UU. sugiere romper el huevo en un tazón y olerlo antes de usarlo. Pero, ¿cómo se comprueba la frescura de un huevo cuando los huevos malos huelen a... huevos? Gran pregunta. Un huevo que ha superado demasiado su fecha de caducidad tiene un olor a azufre que hormiguea los sentidos de una manera verdaderamente horrible. Si huele a basura, tíralo a la basura.
- Ábralo :Mira, ibas a tener que abrir la cosa en algún momento, ¿verdad? Un huevo fresco, listo para comer, se verá brillante y regordete, mientras que una yema que se ha ido al sur tiene un aspecto claramente desinflado.