Como una de las resoluciones de Año Nuevo más comunes, es muy probable que esté buscando formas de comenzar el 2019 perdiendo algunas libras. Dicho esto, no solo debes concentrarte en tu cuerpo:mantener un cerebro saludable es igual de importante, especialmente a medida que envejecemos. Es posible que haya oído hablar del vínculo entre la salud intestinal y mental con dietas como la dieta mediterránea y la dieta DASH. Si bien ambas son buenas opciones, en realidad puede combinar lo mejor de cada una para lo que se conoce como la dieta Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay (MIND).
Según US News &World Report, que revisó la dieta con un equipo de expertos, la dieta MIND "se centra en los alimentos de [las dietas mediterránea y DASH] que afectan específicamente la salud del cerebro, lo que puede reducir el riesgo de deterioro mental". Citan un estudio realizado en el Centro Médico de la Universidad Rush en Chicago que resultó en un riesgo 35 por ciento menor de Alzheimer en los participantes que solo siguieron la dieta MIND "moderadamente bien", y un riesgo 53 por ciento menor en aquellos que la siguieron de manera más estricta. MIND pone especial énfasis en los cereales integrales y las verduras de hoja verde, y no requiere contar ni cortar calorías. De hecho, se recomienda estar lleno y saciado, siempre que se haga con los alimentos aprobados.
La Universidad Tufts en Massachusetts respaldó los hallazgos de la Universidad Rush en una publicación de junio de 2018 de su Carta de Salud y Nutrición. En él, desglosaron los componentes de los alimentos como:
- Granos integrales: Al menos 3 porciones al día.
- Verduras de hojas verdes: Al menos 6 porciones por semana.
- Otras verduras: Al menos 1 porción por día.
- Bayas: Al menos 2 porciones por semana.
- Aves de corral: Al menos 2 porciones por semana.
- Frijoles: Más de 3 porciones por semana.
- Nueces: Al menos 5 porciones por semana.
- Alcohol: Una copa de vino al día.
- Mantequilla: Menos de 1 palmadita al día.
- Queso: Menos de 1 onza por semana.
- Bollería y dulces: Menos de 5 porciones por semana.
- Comidas rápidas y fritas: Menos de 1 porción por semana.
- Carnes rojas o procesadas: Menos de 4 porciones por semana.
La dieta también adopta el uso mediterráneo del aceite de oliva para hornear y cocinar, de ahí la pequeña cantidad de mantequilla permitida en una semana. Como puede ver, tendrá que hacer algunos sacrificios cuando se trata de cosas como dulces y comida rápida, pero valdrá la pena para mantener su salud cognitiva en óptimas condiciones y adelgazar su cintura mientras está en eso. También puedes omitir la copa de vino por día si no eres fanático de beber, ya que eso es totalmente opcional. La idea es no exceder esa cantidad.
Un día promedio en la dieta MIND se vería como tres porciones de granos integrales (como freekeh), una ensalada con verduras de hojas verdes y al menos otra verdura, y una copa de vino si lo desea. Puedes picar nueces durante el día y agregar media taza de frijoles a una de tus comidas cada dos días. También puede mezclar las cosas agregando aves de corral dos veces por semana y pescado semanalmente; solo recuerde usar aceite de oliva cuando los prepare. Con tantas opciones, es muy probable que ni siquiera sientas que estás a dieta.
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