Ya seas fanático de los snacks salados o dulces, todos tenemos debilidades por la comida chatarra. Aunque elijas opciones nutritivas con frecuencia, es común ceder ocasionalmente. Permitírselo de vez en cuando no es malo, pero para quienes buscan romper este hábito, una nueva esperanza surge de la ciencia.
Un estudio publicado en la edición de enero de 2019 del Journal of Marketing Research indica que oler aromas de comida chatarra —como pizza, hamburguesas, donas o frituras— durante más de dos minutos puede satisfacer antojos de manera similar a comerla. Aunque parezca contradictorio, ya que olores como el de palomitas en el cine suelen aumentar el deseo, la clave está en la duración de la exposición.
Los investigadores realizaron experimentos en supermercados, cafeterías escolares y laboratorios. En una escuela secundaria, solo el 21% de los estudiantes expuestos al olor de pizza eligieron opciones poco saludables para el almuerzo, por debajo del promedio habitual del 36%. En cambio, el aroma de manzanas elevó este porcentaje al 40%. Resultados similares en otros entornos confirman que oler comida chatarra por más de dos minutos frena la tentación.
Exposiciones breves (menos de 30 segundos) aumentan los antojos, activando respuestas instintivas. La próxima vez que un aroma tentador te asalte, espera dos minutos: podrías optar por algo más saludable.