Ya sea que sea un fanático de los bocadillos salados o sabrosos o tenga un gusto por lo dulce que nunca parece estar satisfecho, todos tenemos una debilidad cuando se trata de comida chatarra. Incluso si eres lo suficientemente fuerte como para negarte esos antojos y eliges opciones más ricas en nutrientes de forma regular, es probable que todavía te encuentres cediendo a tu placer culpable favorito de vez en cuando. Por supuesto, no tiene nada de malo permitirse desviarse de las opciones más saludables de vez en cuando. Pero para aquellos que optan por la comida rápida salada o los dulces la mayoría de las veces, puede haber una nueva esperanza de finalmente dejar el hábito de la comida chatarra.
Un estudio publicado en la edición de enero de 2019 de Journal of Marketing Research afirma que la respuesta está en nuestras narices. Más específicamente, el estudio defiende oler el aroma de la comida chatarra como la pizza, las hamburguesas, las donas, los dulces y la comida frita como una forma de satisfacer los antojos al igual que comerlos. Eso puede parecer contradictorio para cualquiera que haya percibido un olor a comida deliciosamente salada o dulce y se haya encontrado ordenando inmediatamente esos artículos para sí mismo. Por ejemplo, oler el aroma mantecoso de las palomitas de maíz frescas en una sala de cine casi siempre nos hace querer tomar una bolsa grande para picar durante una película. (Incluso solo leer sobre esto podría haberles hecho agua la boca a algunos también). Pero según el estudio, si te quedas en el vestíbulo para absorber el aroma durante más de dos minutos, tu ansia podría desaparecer por completo. Lo mismo puede ser cierto para el olor de cualquier otra comida chatarra por la que te sientas tentado.
Los investigadores realizaron múltiples estudios en diferentes entornos antes de llegar a esta conclusión:un supermercado, la cafetería de una escuela secundaria y en su laboratorio. En la escuela intermedia, solo el 21 por ciento de los estudiantes que estuvieron expuestos al olor de la pizza tomaron decisiones poco saludables al comprar su almuerzo. Eso está por debajo del promedio del 36 por ciento informado regularmente. Por el contrario, cuando se les dio el aroma de una opción saludable, como las manzanas, el porcentaje de opciones poco saludables aumentó ligeramente al 40 por ciento. Los otros entornos tuvieron respuestas similares, lo que llevó a los investigadores a creer que oler el olor a comida chatarra durante más de dos minutos frenaría la decisión de comer ese tipo de comida.
El estudio también reconoce que oler el aroma de la comida chatarra durante menos de 30 segundos tuvo el efecto contrario en los participantes, también conocido como nuestra reacción instintiva para satisfacer esos antojos. La próxima vez que te encuentres a punto de dejarte llevar por el aroma de una comida poco saludable, intenta esperar un par de minutos más para ver si estás inspirado para hacer una elección más saludable.
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