¿Comer comidas compuestas de un solo macronutriente realmente puede aumentar la energía y aliviar la hinchazón? ¡A-listers piensa que sí!
Si bien la mayoría de los nutricionistas recomiendan comidas balanceadas compuestas por una combinación de macronutrientes (carbohidratos, proteínas y grasas saludables), celebridades como Jennifer Lopez y Catherine Zeta-Jones han obtenido resultados sorprendentes al hacer exactamente lo contrario. Se dice que son fanáticos de la Dieta Disociada, un método de combinación de alimentos que requiere consumir solo un grupo de alimentos en cada comida o incluso durante todo el día.
“He tratado de rotar mis alimentos, lo que según mi nutricionista aumenta la pérdida de peso”, dijo Jennifer Lopez. "Así que podría tener dos días de carbohidratos y frutas y luego dos días de proteínas y verduras... me ha dado mucha energía".
¿Qué es la Dieta Disociada?
También conocida como la Dieta Hay, la fórmula alimenticia de la Dieta Disociada fue desarrollada originalmente por William Howard Hay, MD, como un protocolo de curación luego de su propio ataque al corazón en 1905. En ese momento, el Dr. Hay escribió que comer una variedad de grupos de alimentos en cada comida pone a prueba el sistema digestivo del cuerpo. Razonó que los órganos digestivos tienen que crear y liberar suficientes líquidos digestivos y enzimas para descomponer simultáneamente las proteínas animales y los lácteos (que se digieren en un ambiente ácido) y los almidones (que se digieren en un ambiente alcalino).
El Dr. Hay creía que este proceso sobrecarga los órganos, ralentiza la digestión y, en última instancia, conduce a una acumulación de subproductos tóxicos que causan fatiga y otros efectos secundarios perjudiciales para la salud. El cuadro de seguidores influyentes del Dr. Hay, incluido el magnate del motor Henry Ford, supuestamente optimizó su digestión y mejoró su bienestar con la fórmula alimenticia del médico.
Ahora, la ciencia moderna de la Universidad Estatal de Pensilvania muestra que la estrategia de alimentación del Dr. Hay en realidad puede ser una herramienta para perder peso más poderosa de lo que pensaba el propio médico. Los investigadores descubrieron que cuando a las personas que hacen dieta se les ofrecen los mismos sabores y texturas una y otra vez (como una comida hecha solo con proteínas o una comida solo con frutas), tienden a dejar de comer antes y consumen alrededor de un 35 % menos de calorías que las que se les ofrecen. una comida con sabores y texturas más variadas. Los científicos llaman a esto "saciedad sensorial específica", donde la comida se vuelve menos satisfactoria y menos agradable cuando el sabor y la textura son monótonos.
Las desventajas de la dieta disociada
Sin embargo, a pesar de los beneficios potenciales para adelgazar, algunos profesionales de la salud advierten que el aburrimiento extremo por la comida y la autolimitación inherentes al programa del Dr. Hay pueden desencadenar antojos intensos y erosionar el autocontrol a largo plazo, un doble golpe para las mujeres que buscan perder peso. Los médicos también advierten que limitar la variedad de alimentos que se comen a diario puede conducir a una escasez potencialmente peligrosa de vitaminas y minerales que son necesarios para controlar el apetito, aumentar el metabolismo y evitar el almacenamiento de grasa.
Otra desventaja potencial de la dieta:restringir algunas comidas a solo almidones y frutas, sin introducir ninguna proteína o grasa para ayudar a retrasar la liberación de azúcares en el torrente sanguíneo, puede causar que los niveles de azúcar en la sangre fluctúen enormemente a lo largo del día. Estos cambios rápidos en realidad pueden fomentar el agotamiento, la confusión mental, los cambios de humor y el almacenamiento de grasa abdominal. También puede hacer que la fórmula alimenticia sea particularmente peligrosa para las mujeres con diabetes, por lo que es importante consultar con un profesional de la salud antes de cambiar a esta forma de alimentación.
Nuestro experto en salud opina
"Tal vez demasiado restrictivo", dice Jorge Cruise, famoso entrenador físico, nutricionista y autor de más de 20 libros, incluido The Belly Fat Cure Sugar &Carb Counter. ($10.65, Amazonas). “Este plan incorpora estrategias sensatas como comer alimentos frescos e integrales y esperar cuatro horas entre comidas. Una advertencia:seguir estas pautas de una comida a otra puede resultar beneficioso, pero no sugiero que te limites a un solo macronutriente por día; este tipo de alimentación restrictiva puede conducir a una escasez de nutrientes necesarios para la salud y la pérdida de grasa”.
Cómo usar los principios de la dieta del heno para perder peso y mejorar la salud
¿Te interesa probar esta tendencia? Disfrutar de un batido de desayuno a base de frutas es una forma saludable de introducir los principios de la Dieta Disociada en tu rutina diaria. Las bayas y los cítricos bajos en azúcar brindan dulzura y suficiente fibra para ayudar a mantener el azúcar en la sangre equilibrado, además de brindar fitonutrientes que se ha demostrado que aceleran el metabolismo.
Para hacer un sorbo que se ajuste a las pautas del plan Hay Diet, combine los siguientes ingredientes en una licuadora y haga un puré hasta que quede suave:
- 1 taza de espinacas
- 1 naranja pelada
- 2⁄3 taza de duraznos congelados y
- 3⁄4 taza de yogur natural
Este artículo apareció originalmente en nuestra revista impresa.