Las frutas vienen en todas las formas, tamaños y sabores, y lo mejor de todo, están naturalmente preenvasados. Ver más fotos de frutas . Cada temporada tiene sus puntos culminantes culinarios, pero el verano ofrece la más amplia variedad de frutas frescas. La generosidad varía desde exuberantes melocotones maduros y bayas regordetas hasta refrescantes melones y uvas. No hay una papila gustativa en el planeta que no disfrute de algún tipo de fruta fresca. Desafortunadamente, las personas a las que se les acaba de diagnosticar diabetes a menudo tienen miedo de comerla.
La buena noticia:ya sea que tenga diabetes tipo 1 o tipo 2, no hay nada que le impida incluir frutas frescas de verano en su plan de alimentación. Las frutas no solo son deliciosas, sino que son bajas en grasas y calorías, están llenas de vitaminas y minerales y pueden satisfacer su gusto por lo dulce. Muchos tipos de frutas incluso son refrigerios fáciles de llevar. La clave es ser estratégico al comer fruta.
Regla n.° 1:opta por trozos de fruta en lugar de jugo de frutas.
En su estado natural y fresco, la fruta contiene azúcar. Sin embargo, la cantidad de azúcar en la mayoría de las frutas frescas es relativamente pequeña, especialmente cuando se compara con los jugos de frutas. Como beneficio adicional, el azúcar en la mayoría de las frutas frescas viene "envuelto" en fibra, lo que disminuye su efecto sobre la glucosa en la sangre.
Regla n.º 2:elige las porciones adecuadas.
Si bebe un vaso de jugo de 12 a 16 onzas, es posible que no se dé cuenta de que ha tenido 3 o 4 intercambios de frutas y muchas más calorías de las que deseaba. Con piezas de fruta, el control de las porciones es más fácil. Tenga en cuenta que una manzana o pera "promedio" en el supermercado hoy en día es demasiado grande en comparación con las frutas de hace unos años y puede superar las 100 calorías. Corte las frutas grandes por la mitad o cuente una pieza entera como 2 intercambios de frutas.
Regla n.º 3:Trate de elegir una amplia variedad de frutas.
Comer diferentes tipos de frutas le brinda a su cuerpo los beneficios de la más amplia gama de nutrientes. Algunas de las mejores opciones de frutas con menos azúcar incluyen melones como melón, melón dulce y sandía; bayas como fresas, frambuesas, moras y arándanos; y toronjas, albaricoques, melocotones, peras, naranjas, ciruelas y mangos.
Consejos para agregar frutas a su dieta
Las siguientes son maneras fáciles de disfrutar la fruta fresca del verano:
- Cubra el cereal frío con duraznos en rodajas; cocine los albaricoques en cereal caliente.
- Mantenga un recipiente de plástico lleno de frutas cortadas en su refrigerador. Coma una porción en el desayuno o como refrigerio cubierto con yogur natural sin grasa.
- Cubra las ensaladas con trozos de piña, mango, kiwi o manzanas.
- Lleve algunas piezas de fruta al trabajo, para que sea fácil comer una pieza en el almuerzo o como refrigerio. También es una gran estrategia para mantener a raya un apetito voraz de camino a casa.
- Agregue fruta a los platos principales:agregue unas rebanadas de piña a un sofrito o una pizza hecha por usted mismo; arándanos frescos o duraznos en pollo; o albaricoques o manzanas en platos de cerdo.
- Combina frutas con verduras:piña triturada con ensalada de col; una ensalada Waldorf baja en grasa con manzanas, pasas, nueces y apio servida sobre lechuga romana.
- Ase brochetas de fruta a la parrilla y sírvalas como postre con galletas de jengibre o barquillos de vainilla, o como parte del plato principal.
- Procese fresas, frambuesas o arándanos en una licuadora para hacer un aderezo para ensaladas o un aderezo para yogur helado o bizcocho. Crea una refrescante sopa de bayas como primer plato. Complemente un plato principal con frutas:rodajas de piña con jamón o salsa de arándanos rojos baja en azúcar con pollo.