¿Nueces por nueces? Entonces tenemos buenas noticias para usted, especialmente si sabe que está en riesgo de sufrir una enfermedad cardíaca. Un nuevo estudio encontró que las nueces pueden ayudar a reducir la presión arterial. Pero no creas que puedes simplemente agregar este refrigerio a tu plan de comidas y terminar el día:los investigadores dicen que este truco solo funciona si llevas la dieta adecuada junto con ellos.
"En lugar de buscar carne roja grasosa o productos lácteos enteros como refrigerio, considere tomar un poco de leche descremada y nueces", dice Penny Kris-Etherton, PhD, autora del estudio de mayo de 2019 publicado en el Journal of la Asociación Americana del Corazón , que analizó a 45 adultos con sobrepeso u obesidad.
A todos estos participantes se les puso una dieta similar a la del estadounidense promedio durante dos semanas antes del estudio. Después de este plan de alimentación preliminar, los participantes se dividieron en tres grupos y se les asignó aleatoriamente una nueva dieta que sustituía el cinco por ciento del contenido de grasas saturadas por nueces o aceites vegetales. Un plan incorporó nueces; otro incluía los ácidos que se encuentran en las nueces sin nueces reales; y el último incluía un ácido graso diferente que no se encuentra en las nueces. Cada participante probó las tres dietas durante seis semanas cada una.
“Cuando los participantes comieron nueces enteras, vieron mayores beneficios que cuando consumieron una dieta con un perfil de ácidos grasos similar al de las nueces sin comer la nuez en sí”, dijo Kris-Etherton en un comunicado de prensa. "Así que parece que hay algo extra en las nueces que es beneficioso, tal vez sus compuestos bioactivos, tal vez la fibra, tal vez algo más, que no se obtiene solo en los ácidos grasos".
Cuando la gente incorporó las nueces enteras, los investigadores observaron una presión arterial central más baja (también conocida como presión ejercida sobre órganos cruciales como el corazón). Sin embargo, vale la pena tener en cuenta que todo esto sucedió en el contexto de estos participantes que consumían una dieta que en general era baja en grasas saturadas (que representaban solo el siete por ciento de la ingesta diaria).
Si está tratando de reducir la cantidad de grasas saturadas que come, el salmón y la trucha, las almendras y los anacardos, las semillas de sésamo y calabaza, y los siempre populares aguacates son excelentes opciones. "Creo que todo se reduce a cómo podemos aprovechar al máximo los alimentos que consumimos, específicamente, 'cómo aprovechar un poco más el dinero que invertimos en alimentos'. En ese sentido, las nueces son un buen sustituto de las nueces saturadas". grasa." Solo otra razón para alcanzar una nuez.
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