Alzando la vista de su escritorio en su oficina de Florida, Lora Douglas, contadora pública certificada (CPA), miró el reloj. Acababa de almorzar y ya calculaba cuándo podría comer de nuevo con su dieta baja en calorías. Con antojos intensos en su mente, pensó: ¿Por qué toda mi vida gira en torno a la próxima hora de comer?
A lo largo de los años, Lora, una comedora emocional, confiesa: «Con las dietas tradicionales, no me sentía bien y no podía mantenerlas. Tenía hambre constante. Creo que lo llaman 'hangry'».
La lucha parecía inevitable. Su madre, diabética tipo 1, había controlado su peso toda la vida con una estricta dieta baja en grasas.
Al probar la dieta cetogénica, Lora tardó en aceptar disfrutar de las grasas. «Me habían inculcado que las grasas eran malas», admite. Pero investigó a fondo.
Leyó el libro Glow15 de Naomi Whittel, autora superventas y consultora nutricional reconocida por el New York Times ($15.79 en Amazon), y vio su documental The Real Skinny on Fat. «Esos recursos me dieron confianza para aumentar las grasas saludables. Las matemáticas eran claras: con solo tres macronutrientes (carbohidratos, grasas y proteínas), al reducir carbohidratos, hay que elevar las grasas».
Agregando mantequilla, aceite de aguacate y oliva, Lora perdió 10 libras en un mes. «¡Me había privado de las grasas que hacen sostenible la pérdida de peso!».
Sin embargo, se estancó por su tiroides lenta. Todo cambió con el aceite MCT (triglicéridos de cadena media), una grasa del coco que reduce hormonas del apetito excesivo, en versión «cremosa».
Lora lo mezclaba en su café como crema espesa, sin residuos aceitosos ni molestias digestivas. «Fue revolucionario. ¡Sabe delicioso!».
En desayuno, un café con MCT la saciaba hasta el almuerzo, eliminando antojos de carbohidratos. Así, perdió 45 libras y 19 pulgadas en un año; su esposo, 25 libras.
«¡No siento que me falte nada!». Su cintura redujo 7 pulgadas; donó su ropa grande. Además, su cabello engrosó, piel mejoró y arrugas disminuyeron. «Con otras dietas no lucía tan bien. Con keto y MCT, perdí peso constante, me siento genial y todos notan mi cambio».