Transforma tu cena de pescado en una explosión de sabor: sazona con condimento cajún y envuélvelo en fideos ramen crujientes. Esta receta probada de bacalao, lista en solo 40 minutos, es ideal para noches entre semana, equilibrada y deliciosa.
Resumen de la receta
Tiempo total: 40 min | Porciones: 4
Ingredientes
- 2 filetes de bacalao fresco o congelado de 6 onzas (aprox. 170 g c/u), o 2 mitades de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 1 paquete de 3 onzas (85 g) de fideos ramen (cualquier sabor)
- 1 huevo, ligeramente batido
- 2 cucharaditas de condimento cajún o especias para barbacoa
- ¼ taza de harina para todo uso
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de mantequilla
- 4 tazas de lechuga romana o iceberg picada en trozos gruesos
- ½ pepino, picado en trozos grandes
- 1 tomate grande, picado en trozos grandes
- ¼ taza de aderezo ranch para ensaladas
Instrucciones
- Paso 1: Descongela el bacalao si está congelado. Enjuágalo y sécalo con toallas de papel. Cocina los fideos ramen según las instrucciones del paquete, omitiendo el condimento (deséchalo o resérvalo). Escurre y enfría ligeramente. Mezcla con el huevo batido.
- Paso 2: Divide los filetes de bacalao por la mitad a lo largo. Espolvorea con 1 cucharadita de condimento cajún. Coloca la harina en un plato. Pasa los filetes por harina. Cubre con fideos escurridos del huevo, enrollando bien.
- Paso 3: Calienta el aceite y la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Cocina los filetes 10-12 minutos hasta que estén dorados, crujientes y el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor (pollo a 74°C/165°F).
- Paso 4: Mezcla la lechuga, pepino, tomate, aderezo ranch y la cucharadita restante de condimento cajún. Sirve el bacalao con la ensalada.
Información nutricional (por porción)
348 calorías; 18 g grasa (6 g saturada, 5 g monoinsaturada, 5 g poliinsaturada); 94 mg colesterol; 25 g carbohidratos (2 g fibra, 4 g azúcares); 31 g proteína; 1142 UI vitamina A; 9.5 mg vitamina C; 0.2 mg tiamina; 0.2 mg riboflavina; 2.6 mg niacina; 0.3 mg vitamina B6; 56.5 mcg folato; 0.9 mcg vitamina B12; 393 mg sodio; 641 mg potasio; 50 mg calcio; 2.2 mg hierro.