Es posible que no reconozca el hinojo con solo mirarlo:el vegetal de bulbo parece una cebolla tierna y un puerro tuvo un bebé que también heredó las ramas tenues de las hojas de eneldo, pero si encuentra uno en su tienda de comestibles, definitivamente debería considere agregar el ingrediente lleno de nutrientes a su carrito. Echa un vistazo a los increíbles beneficios para la salud del hinojo a continuación.
Los beneficios para la salud del hinojo
Empecemos echando un vistazo a la información nutricional:una taza de hinojo contiene alrededor de 27 calorías, 7 gramos de carbohidratos, 3 gramos de fibra e incluso uno o dos gramos de proteína. También hay aproximadamente el 12 por ciento de la ingesta diaria recomendada de vitamina C y pizca de minerales como manganeso, hierro, potasio y magnesio.
No está nada mal, pero la parte realmente impresionante de estos vegetales proviene de sus compuestos vegetales ricos en súper antioxidantes. Un estudio de 2014 examinó el aceite esencial extraído del hinojo y encontró 87 antioxidantes, incluidos los polifenoles que actúan como agentes antiinflamatorios que evitan cosas como el cáncer, las enfermedades cardíacas, la degeneración neurológica y la diabetes tipo 2.
También se ha demostrado que el alto contenido de fibra en el hinojo ayuda específicamente a mantener a raya los problemas cardíacos. Una taza le dará casi la mitad de la cantidad de fibra que recomiendan los expertos para reducir el colesterol y el riesgo general de enfermedad cardíaca.
Aún más buenas noticias:según los resultados de un artículo académico publicado en 2018 que revisó varios estudios sobre el efecto del hinojo en la menopausia, las mujeres que recibieron suplementos de hinojo mostraron una mejora en una variedad de síntomas, que incluyen sequedad vaginal, función y satisfacción sexual, y dormir. Todo fue gracias a los fitoestrógenos (hormonas de origen vegetal que actúan como el estrógeno en nuestros cuerpos) que se encuentran en cada parte del hinojo.
¿A qué sabe el hinojo?
Ahora que conoce todas las formas en que agregar más de esta verdura a sus comidas puede mejorar su salud, probablemente se esté preguntando cómo sabe realmente. Toda la planta es comestible (bulbo, tallos y hojas), pero el hinojo tiene la reputación de tener un sabor a regaliz. Sin embargo, no debes tener miedo de que domine tus comidas. Calentarlo lo controlará un poco y al mismo tiempo dejará un elemento claramente único en su plato. Añádelo a una sartén llena de verduras asadas o, si eres fanático del sabor más fuerte, simplemente córtalo crudo para mezclarlo con una ensalada.