Use cualquier recipiente apto para horno de media pinta para hacer estos bocados de huevo individuales al estilo de una cafetería. Para una textura más esponjosa, agregue 1 cucharada de agua a la mezcla de huevo antes de hornear.
Resumen de recetas preparación:15 minutos total:1 hora Porciones:6 Rendimiento:6 bocados de huevo
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes Aerosol antiadherente para cocinar
8 huevos
4 rebanadas de tocino, cocido crujiente y desmenuzado
½ taza de espinacas frescas desgarradas o brócoli cocido picado (tierno y crujiente)
½ taza de pimientos rojos asados, picados
½ taza de queso cheddar blanco, gouda o gruyere rallado (2 oz.)
Creme fraiche, cebollino fresco picado y/o salsa picante (opcional)
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Precaliente el horno a 325°F. Cubre seis frascos de media pinta con spray antiadherente para cocinar. Coloque los frascos en un molde para hornear de 13x9 pulgadas.
Paso 2
En un tazón grande, mezcle los huevos, el tocino, las espinacas, los pimientos, el queso, 1/2 cucharadita. sal y 1/8 de cucharadita. pimienta negro. Cuchara uniformemente en frascos preparados. Coloque la fuente con los frascos en la rejilla del horno. Agregue agua caliente a la sartén para llegar a la mitad de los lados de los frascos. Hornee de 30 a 35 minutos o hasta que los huevos estén listos.
Paso 3
Retire con cuidado los frascos de la sartén y enfríe un poco. En este punto, sirva los bocaditos de huevo con aderezos opcionales o enfríe completamente y guárdelos, cubiertos, en el
Recalentamiento
Para recalentar, destape los frascos. Microondas 30 segundos a la vez de 1 a 1 1/2 minutos hasta que se caliente por completo. Deje reposar 1 minuto antes de comer.
Bocaditos de huevo Montecristo
Precaliente el horno y prepare los frascos como se indica. Corte suficiente pan francés del día anterior en cubos de 3/4 de pulgada para hacer 11/2 tazas. En una sartén grande, derrita 1 cucharada. mantequilla a fuego medio. Agrega los cubos de pan; cocine 5 minutos o hasta que esté tostado, revolviendo con frecuencia. Divida los picatostes entre los frascos preparados. Continúe como se indica en el Paso 2, excepto que sustituya el tocino por 1/2 taza de jamón picado y/o pavo, omita las espinacas y los pimientos asados, y use queso Gruyère. Hornee como se indica. Inmediatamente cubra cada bocado de huevo con 1/2 cucharadita. mermelada de frambuesa. Enfriar un poco. Sustituya la albahaca fresca picada por coberturas opcionales.
Bocaditos de Hongos Andouille
Precaliente el horno y prepare los frascos como se indica. En una sartén mediana, derrita 1 cucharada. manteca. Agrega 2 tazas de champiñones picados; cocina 8 minutos o hasta que estén tiernos. Retírelo del calor. Corte en cuartos a lo largo y corte en rodajas finas una de 3 oz. Enlace de salchicha andouille ahumada completamente cocida. Agregue la salchicha y 1/4 de cucharadita. pimentón dulce o ahumado a la sartén; mezcle para combinar. Continúe como se indica en el Paso 2, excepto que sustituya la mezcla de salchicha y champiñones por el tocino, la espinaca y el pimiento asado; sustituya el queso manchego rallado por el cheddar; y agregue 1/4 taza de cebollas verdes picadas. Hornee como se indica. Enfriar un poco. Sustituya una pizca de paprika adicional por coberturas opcionales.
Información nutricional Por porción:164 calorías; grasa 12g; colesterol 262 mg; grasa saturada 5g; carbohidratos 2g; monograsa 3g; grasa polivinílica 2g; azúcares 1g; proteína 13g; vitamina a 965UI; vitamina c 10,5 mg; tiamina 0,1 mg; riboflavina 0,3 mg; equivalentes de niacina 0,6 mg; vitamina b6 0,1 mg; folato 34,7 mcg; vitamina b12 0,7 mcg; sodio 489 mg; potasio 119 mg; calcio 99 mg; hierro 1,4 mg.
