Si adoras los bocaditos de huevo con tocino y Gruyère de esa famosa cadena de cafés, recrea esta versión casera idéntica. Disfruta los mismos sabores auténticos, ahorra dinero y obtén más porciones con ingredientes frescos y sencillos.
Resumen de la receta
Preparación: 20 min | Horneado: 35 min | Enfriado: 10 min | Total: 1 h 5 min
Porciones: 6 | Rinde: 6 bocaditos de huevo
Ingredientes
- 4 onzas (113 g) de Gruyère añejo o Gruyère, dividido
- 8 huevos
- ¾ taza de requesón
- 2 onzas (57 g) de queso Monterey Jack, rallado
- ½ cucharadita de sal
- ⅛ cucharadita de pimienta negra molida
- 3 rebanadas de tocino ahumado en madera de manzano, cocido crujiente y desmenuzado
- Hierbas frescas picadas o salsa picante, opcional
Instrucciones
- Paso 1: Precalienta el horno a 325°F (163°C). Rocía seis frascos de boca ancha de media pinta con spray antiadherente. Divide 1 onza de Gruyère en rodajas entre los frascos. Coloca los frascos en un molde para hornear de 13x9x2 pulgadas.
- Paso 2: En una licuadora, combina los huevos, requesón, Monterey Jack, sal, pimienta y el Gruyère restante; licúa hasta obtener una mezcla suave. Divide entre los frascos. Cubre cada uno con tocino desmenuzado. Coloca el molde en la rejilla del horno y añade agua tibia (unos 49°C) hasta la mitad de los frascos. Hornea 35-40 minutos o hasta que los huevos estén cuajados.
- Paso 3: Retira del baño de maría y deja enfriar ligeramente. Sirve con hierbas frescas picadas o salsa picante, si lo deseas.
Consejos
- Una licuadora de inmersión funciona perfectamente.
- Con frascos de boca estrecha, hornea 40-45 minutos.
- Una vez fríos, tapa y refrigera hasta 3 días. Para recalentar, quita la tapa y microondas a máxima potencia 45 segundos; reposa 1 minuto.
Información nutricional (por porción)
250 calorías; 17 g grasa; 285 mg colesterol; 8 g grasa saturada; 2 g carbohidratos; 6 g grasa monoinsaturada; 2 g grasa poliinsaturada; 1 g azúcares; 21 g proteína; vitamina A 680 UI; tiamina 0.1 mg; riboflavina 0.5 mg; niacina 0.5 mg; vitamina B6 0.2 mg; folato 37 mcg; vitamina B12 1.2 mcg; sodio 634 mg; potasio 171 mg; calcio 331 mg; hierro 1.3 mg.