Haga bocadillos de huevo para el desayuno como los que encuentra en la popular cadena de cafeterías sous vide horneándolos en un baño de agua, sin necesidad de equipo especial. Puede guardar los frascos en el refrigerador hasta por tres días para disfrutar de un delicioso desayuno para llevar.
Resumen de recetas preparación:15 min hornear:35 min enfriar:30 min total:1 h 20 min Porciones:6 Rinde:6 bocaditos de huevo
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes Aerosol antiadherente para cocinar
8 huevos
4 rebanadas de tocino, cocido crujiente y desmenuzado
½ taza de espinacas frescas, picadas
½ taza de pimientos rojos asados, picados
½ taza de queso cheddar blanco, gouda, gruyere o Monterey Jack rallado (2 onzas)
½ cucharadita de sal
⅛ cucharadita de pimienta negra molida
Creme fraiche, cebollino fresco picado y/o salsa picante embotellada (opcional)
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Precaliente el horno a 325°F. Cubra seis frascos de media pinta de boca ancha con spray antiadherente para cocinar. Coloque los frascos en un molde para hornear de 13x9x2 pulgadas.
Paso 2
En un tazón grande, mezcle los huevos, el tocino, las espinacas, los pimientos, el queso, la sal y la pimienta. Divida entre los frascos preparados. Coloque la fuente con los frascos en la rejilla del horno. Agregue agua tibia a la sartén hasta la mitad de los lados de los frascos. Hornee de 35 a 40 minutos o hasta que los huevos estén listos,
Paso 3
Enfriar un poco. Cubra con crema fresca, cebollino y/o salsa picante, si lo desea.
Consejos
*Una vez enfriado, puede tapar y guardar en el refrigerador hasta por 3 días.
Consejos
También se pueden usar frascos de media pinta de boca estrecha. Hornea de 40 a 45 minutos.
Recalentamiento
Para recalentar, quite la tapa del frasco y cocine en el microondas al 100 % de potencia en incrementos de 30 segundos durante 1 a 1 1/2 minutos hasta que se caliente por completo. Deje reposar 1 minuto para distribuir el calor.
Información nutricional Por porción:164 calorías; grasa 11g; colesterol 163 mg; grasa saturada 4g; carbohidratos 2g; monograsa 4g; grasa polivinílica 2g; azúcares 1g; proteína 13g; vitamina a 1038,6 UI; vitamina c 10,7 mg; tiamina 0,1 mg; riboflavina 0,4 mg; equivalentes de niacina 0,6 mg; vitamina b6 0,2 mg; folato 38,7 mcg; vitamina b12 0,8 mcg; sodio 492 mg; potasio 114 mg; calcio 111,1 mg; hierro 1,4 mg.
