Puede ser difícil imaginar comer grillos si nunca los has probado antes. Pero, ¿sabías que más de 2 mil millones de personas en el mundo consumen insectos de forma regular? Según una nueva investigación, estas personas pueden estar en lo cierto:agregar grillos a su dieta en realidad puede ser bastante bueno para su intestino, si puede soportarlos, eso es.
El estudio de agosto de 2018 publicado en Scientific Reports analizó a 20 adultos sanos que comieron un desayuno que contenía 25 gramos de harina de grillo en polvo hecha en muffins y batidos o un desayuno de control durante dos semanas. Luego, todos los participantes comieron su dieta normal durante las dos semanas posteriores al experimento inicial. Y luego, los investigadores instruyeron a aquellos que comenzaron con el desayuno de grillos para que tomaran un desayuno de control, y viceversa, durante el período de dos semanas posterior.
En este ensayo, el primero de su tipo, los investigadores pudieron demostrar que comer grillos no solo era seguro en dosis altas, sino que también podría apoyar el crecimiento de bacterias intestinales beneficiosas y reducir la inflamación en el cuerpo. Por ejemplo, el equipo observó un aumento de una enzima metabólica relacionada con la salud intestinal y una disminución de una proteína inflamatoria llamada TNF-alfa, que se ha asociado con problemas de salud graves como la depresión y el cáncer. Además de eso, los investigadores también notaron un aumento en las bacterias intestinales como Bifidobacterium animalis, una cepa que se ha relacionado con una función gastrointestinal mejorada.
“Este estudio es importante porque los insectos representan un componente novedoso en las dietas occidentales y sus efectos en la salud de las poblaciones humanas no se han estudiado realmente”, dijo la coautora Tiffany Weir, PhD, en un comunicado de prensa. “Con lo que ahora sabemos sobre la microbiota intestinal y su relación con la salud humana, es importante establecer cómo un nuevo alimento podría afectar a las poblaciones microbianas intestinales. Descubrimos que el consumo de grillos en realidad puede ofrecer beneficios más allá de la nutrición”.
Si tiene curiosidad acerca de comer grillos pero no puede soportar la idea de devorar uno que todavía parece un insecto real, podría considerar probar una harina como Cricket Flour:100 Pure Cricket Powder, 114-gram ($ 11.95, Amazon) o una proteína en polvo como Cricket Powder Made of 100% Cricket, .22 lb ($12.95, Amazon).
Tal vez sea hora de "seguir tu instinto", ¡literalmente!
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