Cuando se trata de pizza, probablemente esté acostumbrado a ingredientes típicos como pepperoni, champiñones y cebollas. ¿Por qué no mezclarlo un poco y agregar un poco de vegetación a ese pastel de queso? Esta pizza de pan plano cubierta con espárragos está llena de sabor y solo te costará 120 calorías. Además, obtendrá un pequeño impulso de proteínas de la masa con infusión de yogur, lo que hace de este pastel una opción más saludable que la típica pizza a domicilio o comprada en la tienda.
Ingredientes
- 1 ½ taza de harina leudante
- ¾ de taza de yogur de siggi
- 1 cucharadita. sal
- ¼ de taza de agua + 1 cucharada.
Aderezos:
- 1 taza de queso ricota
- 2 cucharadas. yogur de siggi
- 4 cucharadas. queso parmesano, rallado
- Sal y pimienta
- Espárragos troceados
- Guisantes en rodajas
- Menta fresca
- Estragón fresco
- Ralladura de limón
Instrucciones
1. En el tazón de una batidora de pie con el accesorio de paleta, combine la harina leudante, el yogur siggi y la sal. Encienda la batidora a baja velocidad y agregue gradualmente el agua al recipiente. Continúe mezclando a velocidad media hasta que la masa se una en una bola, asegúrese de raspar los lados. La masa debe estar húmeda y ligeramente pegajosa.
2. Retire la masa de la batidora a una encimera limpia. Espolvorea la masa con harina y amasa con la palma de la mano hasta que quede suave, unos 5 minutos. Envuelva la masa en una envoltura de plástico y déjela reposar en el mostrador durante 20 minutos.
3. Espolvorea la encimera con una ligera capa de harina y coloca la bola de masa en el centro. Divide la masa en 6 bolas y cúbrelas con un paño de cocina. Tome una bola de masa y con un rodillo extiéndala desde el centro. Continúe enrollando hasta que la masa tenga un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada. El pan plano debe ser de aproximadamente 6 pulgadas por 9 pulgadas. Siga el mismo procedimiento para las 5 bolas de masa restantes.
4. Coloque una sartén grande a fuego medio. Cuando la sartén esté caliente, coloque suavemente el pan plano en la sartén. Cocine unos 2 minutos por lado y retire de la sartén. Envuelve el pan plano en un paño de cocina mientras cocinas los otros 5.
Hacia arriba:
1. Combine el queso ricotta, el yogur de siggi y el queso parmesano en un tazón. Condimentar con sal y pimienta. Extender sobre el pan plano hasta el borde. Espolvorea los espárragos y los guisantes encima. Colóquelo en una bandeja para hornear y colóquelo debajo del asador hasta que los bordes del pan plano se doren y el queso esté tibio. Retire del horno y cubra con la menta, el estragón y la ralladura de limón.
Esta receta fue publicada originalmente por de siggi .
