Michael J. Fox es famoso por sus icónicos papeles en películas como Regreso al futuro y la serie Spin City. Sin embargo, su rol más reciente ha sido completamente distinto: probador de recetas para el nuevo libro de cocina de su esposa, Tracy Pollan.
Tracy Pollan, junto a sus hermanas Dana y Lori, y su madre Corky, ha publicado Principalmente plantas: 101 deliciosas recetas flexitarianas de la familia Pollan (disponible en Amazon por $16.49). Este libro recopila recetas basadas en plantas, con opciones ocasionales de carne o pescado.
Un flexitariano sigue una dieta predominantemente vegetal, pero flexible. Tracy Pollan explicó al Wall Street Journal que adoptó este enfoque durante su embarazo de las gemelas Aquinnah y Schuyler para mantener niveles óptimos de hierro y proteínas, tras haber sido vegetariana estricta en el embarazo de su hijo mayor, Sam.
Esta dieta también beneficia la enfermedad de Parkinson de Michael J. Fox. "Cada caso es único, pero le funciona bien", afirmó Pollan. En declaraciones al New York Post, añadió: "La investigación muestra que es saludable para todos, especialmente para quienes enfrentan problemas de salud. Es una forma intrínsecamente más sana de vivir".
Fox no oculta su entusiasmo por la cocina de su esposa: "Así sabe mi vida, ¡y sabe fantástico!", dijo en un panel en el 92Y de Nueva York. Destacó lo afortunado que se sintió probando todas las recetas: "Es la mejor oferta del mundo".
Antes de conocer a Tracy, Fox detestaba vegetales como pepino, coliflor y remolacha; solo comía pollo. El libro incluye opciones con pollo y otras carnes, como el piccata de pollo con arroz de brócoli, uno de sus favoritos.
Ya sea para reducir el consumo de carne o explorarlo por completo, Principalmente plantas ofrece inspiración. Un crítico elogió: "Recetas fáciles de seguir y emocionantes de preparar. ¡Los Pollan lo han clavado!" Pruébalo tú mismo.
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