La mostaza se prepara con semillas molidas y un líquido, variando según el tipo de semilla y líquido. La mostaza amarilla, la más cultivada, ofrece un sabor suave y su color vibrante de la cúrcuma. Esta receta casera simple rivaliza con las de tienda, ideal para hamburguesas y hot dogs.
Receta de Mostaza Amarilla Casera
Tiempos y rendimiento
Tiempo activo: 45 minutos | Total: 45 minutos | Rendimiento: aprox. 1 taza
Ingredientes
- 1 taza de agua
- ¾ taza de mostaza en polvo
- ¾ cucharadita de sal kosher
- ½ cucharadita de cúrcuma en polvo
- ⅛ cucharadita de ajo en polvo
- ⅛ cucharadita de pimentón (paprika)
- ½ taza de vinagre blanco
Instrucciones
- En una cacerola pequeña, combina el agua, mostaza en polvo, sal, cúrcuma, ajo en polvo y pimentón a fuego bajo-medio. Cocina 35 minutos revolviendo frecuentemente hasta obtener una pasta espesa.
- Añade el vinagre y cocina unos 10 minutos más, batiendo regularmente, hasta lograr la consistencia de mostaza.
- Enfría a temperatura ambiente y guarda en un frasco hermético en el refrigerador hasta 3 meses.