¡Descubre la explosión burbujeante en tu brunch! Estos panqueques ligeros y esponjosos incorporan vino espumoso en la masa y un glaseado refrescante de cítricos. Acompáñalos con una mimosa para una experiencia dulce inolvidable.
Resumen de la receta Preparación: 15 minutos
Cocción: 2 minutos
Total: 17 minutos
Porciones: 8
Rinde: 16 panqueques
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 1 ¾ tazas de harina para todo uso 2 cucharadas de azúcar 2 cucharaditas de polvo de hornear ½ cucharadita de bicarbonato de sodio ¼ de cucharadita de sal 1 huevo, ligeramente batido ½ taza de leche ½ taza de crema agria ½ taza de jugo de naranja ½ taza de champán 3 cucharadas de aceite vegetal Glaseado de champán Fruta deseada, como rodajas de naranja, fresas en rodajas y/o frambuesas Instrucciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1 En un tazón mediano, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. En un tazón pequeño, combina el huevo, la leche, la crema agria, el jugo de naranja, el champán y el aceite. Añade a la mezcla de harina de una vez (puede espumar); revuelve hasta humedecer (la masa quedará grumosa).
Paso 2 Para cada panqueque, vierte 1/4 taza de masa en una plancha o sartén pesada caliente y ligeramente engrasada. Cocina a fuego medio 1 a 2 minutos por lado o hasta que estén dorados; voltea cuando la superficie burbujee y los bordes estén secos.
Paso 3 Rocía los panqueques tibios con glaseado de champán y cubre con la fruta deseada.
Glaseado de champán En un tazón pequeño, mezcla 1 1/2 tazas de azúcar glas, 1/2 cucharadita de ralladura de naranja y suficiente champán (4 a 5 cucharadas) para obtener una consistencia apta para rociar.
Información nutricional Por porción: 308 calorías; grasa 9 g; colesterol 32 mg; grasas saturadas 2 g; carbohidratos 50 g; grasas monoinsaturadas 2 g; grasas poliinsaturadas 4 g; fibra 1 g; azúcares 28 g; proteína 5 g; vitamina A 147,9 UI; vitamina C 8,1 mg; tiamina 0,2 mg; riboflavina 0,2 mg; niacina 1,7 mg; folato 59,1 mcg; vitamina B12 0,2 mcg; sodio 294 mg; potasio 106 mg; calcio 108 mg; hierro 1,6 mg.
