¡Explota el burbujeante! Estos panqueques ligeros y esponjosos cuentan con vino espumoso en la masa y el glaseado de cítricos para un brunch dulce perfecto. Por supuesto, necesitarás una mimosa para acompañarla.
Resumen de recetas preparación:15 minutos cocción:2 minutos total:17 minutos Porciones:8 Rinde:16 panqueques
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 1 ¾ tazas de harina para todo uso
2 cucharadas de azúcar
2 cucharaditas de polvo de hornear
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
¼ de cucharadita de sal
1 huevo, ligeramente batido
½ taza de leche
½ taza de crema agria
½ taza de jugo de naranja
½ taza de champán
3 cucharadas de aceite vegetal
Glaseado de champán
Fruta deseada, como rodajas de naranja, fresas en rodajas y/o frambuesas
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En un tazón mediano, mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. En un tazón pequeño, mezcle el huevo, la leche, la crema agria, el jugo de naranja, el champán y el aceite. Agregue a la mezcla de harina de una vez (puede formar espuma); revuelva hasta que se humedezca (la masa debe quedar grumosa).
Paso 2
Para cada panqueque, coloque 1/4 taza de masa en una plancha o sartén pesada caliente y ligeramente engrasada. Cocine a fuego medio de 1 a 2 minutos por lado o hasta que estén doradas; gire cuando las superficies estén burbujeantes y los bordes ligeramente secos.
Paso 3
Rocíe los panqueques tibios con glaseado de champán y cubra con la fruta deseada.
Glaseado de champán:
En un tazón pequeño, mezcle 1 1/2 tazas de azúcar en polvo, 1/2 cucharadita de ralladura de naranja y suficiente Champange (4 a 5 cucharadas) para lograr una consistencia llovizna.
Información nutricional Por porción:308 calorías; grasa 9g; colesterol 32 mg; grasa saturada 2g; carbohidratos 50g; monograsa 2g; grasa polivinílica 4g; fibra insoluble 1g; azúcares 28g; proteína 5g; vitamina a 147,9 UI; vitamina c 8,1 mg; tiamina 0,2 mg; riboflavina 0,2 mg; equivalentes de niacina 1,7 mg; folato 59,1 mcg; vitamina b12 0,2 mcg; sodio 294 mg; potasio 106 mg; calcio 108 mg; hierro 1,6 mg.
