Descubre la receta auténtica de spanakopita, unos triángulos crujientes y elegantes perfectos para aperitivos festivos. Con masa filo congelada, es sencilla de preparar. Rellena de espinacas frescas, queso feta cremoso y orégano aromático para un sabor griego irresistible.
Resumen de la receta
Tiempo de preparación: 50 minutos | Tiempo total: 1 hora 5 minutos | Porciones: 36 | Rinde: 36 triángulos
Ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla
- ½ taza de cebolla finamente picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 paquete de 10 onzas (aprox. 284 g) de espinacas picadas congeladas, descongeladas y bien escurridas
- 1½ tazas de queso feta desmenuzado (6 oz. o 170 g)
- ½ cucharadita de orégano seco, triturado
- 24 láminas de masa filo congelada (rectángulos de 14x9 pulgadas o 35x23 cm), descongeladas
- ½ taza de mantequilla, derretida
Instrucciones
- Paso 1 - Preparar el relleno: En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo. Cocina y revuelve 5 minutos hasta que la cebolla esté tierna. En un bol mediano, combina la mezcla de cebolla con las espinacas, el queso feta y el orégano.
- Paso 2 - Preparar las láminas: Cubre una bandeja para hornear grande con papel encerado. Despliega el filo; toma una hoja (mantén el resto cubierto con film plástico para evitar que se seque). Cepilla ligeramente con mantequilla derretida. Coloca otra hoja encima y cepilla nuevamente.
- Paso 3 - Formar los triángulos: Corta las dos hojas a lo largo en tres tiras. Coloca una cucharadita colmada de relleno a 2,5 cm de un extremo de cada tira. Dobla una esquina sobre el relleno para alinear el borde corto con el largo. Continúa doblando para formar un triángulo. Coloca en la bandeja. Repite con el resto. Congela 1 hora hasta firme. Transfiere a bolsas para congelar (hasta 2 meses).
- Paso 4 - Hornear y servir: Precalienta el horno a 190°C (375°F). Coloca los triángulos congelados en una bandeja; cepilla con más mantequilla derretida. Hornea 15 minutos hasta dorados. Sirve tibio. Rinde 36 spanakopitas.
Información nutricional (por porción)
87 calorías; 5 g grasa (3 g saturada); 14 mg colesterol; 8 g carbohidratos (1 g fibra, 1 g azúcares); 2 g proteína; 161 mg sodio; 90 mg potasio; 83 mg calcio; vitaminas: A 736 UI, C 0,6 mg, etc.