Transforma el clásico aperitivo griego spanakopita en una guarnición cremosa y adictiva que deleitará a todos. Fácil y rápida de preparar.
Resumen de la receta
Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo total: 15 minutos | Porciones: 4
La spanakopita, con su masa filo crujiente y relleno de espinacas y feta, es un ícono griego. Esta versión inteligente convierte espinacas, cebolla y ajo en una guarnición sedosa y decadente, enriquecida con crema espesa y queso feta. Ideal para acompañar chuletas de cordero, pollo asado o pescado al horno. Finaliza con piñones tostados o panko para un toque crujiente.
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ¾ taza de cebolla amarilla picada (de 1 cebolla pequeña [6 oz.])
- 3 dientes de ajo medianos, finamente picados (1 cucharada)
- 3 paquetes (10 oz. cada uno) de espinacas congeladas picadas, descongeladas y bien exprimidas
- 1¼ tazas de crema batida espesa
- 1 onza de queso crema
- 4 onzas de queso feta
- 2 cucharadas de eneldo fresco picado
- ¾ cucharadita de sal kosher
- ⅛ cucharadita de nuez moscada molida
Instrucciones
- Paso 1: Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo; cocina removiendo constantemente hasta que ablanden, unos 5 minutos. Incorpora las espinacas, la crema espesa y el queso crema; cocina removiendo hasta que espese ligeramente, unos 4 minutos. Añade el feta, eneldo, sal y nuez moscada. Sirve caliente.