No se asuste: los panqueques holandeses para bebés se desinflan naturalmente al enfriarse. Esta deliciosa versión con espinacas sabe increíble recién horneada o a temperatura ambiente.
Resumen de la receta
Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo total: 40 minutos | Porciones: 4
Ingredientes
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- ½ taza de harina para todo uso
- ½ taza de leche
- 3 huevos
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
- 3 tazas de espinacas frescas
- ½ taza de queso cheddar blanco fuerte rallado (2 onzas)
- 2 tazas de tomates cherry
- 3 dientes de ajo, picados
- 3 rebanadas de tocino, cocido crujiente y desmenuzado
Instrucciones
- Paso 1: Coloque 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande apta para horno fría. Precaliente el horno a 220 °C (425 °F).
- Paso 2: En un tazón mediano, mezcle la harina, la leche, los huevos, la sal y la pimienta hasta obtener una masa suave. Pique espinacas para obtener ½ taza y revuélvalas en la masa. Vierta en la sartén caliente. Hornee 20 minutos. Espolvoree con queso y hornee 5 minutos más, hasta que se infle y dore. Deje reposar 5 minutos. Cubra con tomates cherry asados (mezcle con el resto del aceite, ajo y sal; ase 5 minutos mientras se cocina el bebé holandés), espinacas marchitas restantes y tocino desmenuzado.
Información nutricional (por porción)
325 calorías; 21 g de grasa total; 162 mg de colesterol; 6 g de grasa saturada; 19 g de carbohidratos; 11 g de grasa monoinsaturada; 3 g de grasa poliinsaturada; 2 g de fibra; 4 g de azúcares; 14 g de proteína; vitamina A 3189 UI; vitamina C 19 mg; calcio 195 mg; hierro 2,5 mg; sodio 572 mg, entre otros nutrientes esenciales.