Para los profesionales de la industria del vino, se llevan a cabo eventos de degustación de vinos comerciales durante todo el año, donde aquellos en el comercio del vino pueden degustar vinos de varios enólogos y regiones de todo el mundo. Estas ferias comerciales presentan una gran cantidad de vinos y sirven como base para que aquellos en la industria tomen decisiones sobre los vinos que sirven o venden en restaurantes, tiendas de vinos y más.
Ferias de la Industria del Vino
Las ferias comerciales ocurren cuando los productores de vino se reúnen para exhibir sus vinos en un solo lugar... así que en lugar de que los profesionales del comercio vayan a la bodega, la bodega va a ellos. Esto proporciona a los productores de los vinos un fácil acceso a todos los profesionales. Piense en ello como una feria comercial para la gente del vino. Estos espectáculos suelen presentar cientos de vinos.
Presentación de nuevos vinos
Estos eventos no son para el público. Para entrar normalmente tienes que ser invitado y RSVP. Sus credenciales se verifican y, cuando llega, generalmente debe proporcionar una tarjeta de presentación. No creas que porque el público no está invitado no sirve de nada para el público. Realmente es. El propósito de estas catas comerciales es mostrar las novedades de vino para que usted, como comprador, distribuidor, escritor, etc., pueda obtener una vista previa de los vinos ante el público en general. Como comprador o distribuidor, el beneficio es que puede hacer un pedido anticipado del vino y que llegue a su tienda junto con sus notas de cata, ya que ya lo ha probado. Como escritor, puede escribir sobre los vinos para informar al público sobre cosas como las nuevas cosechas y qué vinos buscar.
Catas Comerciales Privadas en Bodega
Los miembros de la industria del vino también pueden programar catas privadas con bodegas específicas. Por lo general, las bodegas no cobran la tarifa de degustación habitual para tales eventos. Para programar una degustación de este tipo, comuníquese con la bodega individual y dígales quién es usted y por qué le gustaría visitarla. Es probable que busquen la verificación de sus credenciales, como una tarjeta de presentación, y programen una cita privada con alguien de la bodega para probar y conocer los vinos.
Otros fines de las catas comerciales
A veces, los eventos no tienen que ser tan destacados. Por ejemplo, se llevó a cabo un evento de degustación de vinos de una pequeña región de España llamada Navarra. No mucha gente ha oído hablar de esa zona, y mucho menos ha probado los vinos de allí. Los vinos estaban principalmente en el campo del valor en lo que respecta al costo. Estos productores no habían tenido mucha exposición al mercado estadounidense y esperaban ingresar. Sin eventos de degustación comercial como este, habría sido difícil ingresar al mercado. La cata comercial fue una gran oportunidad para ellos y para aquellos que no habían tenido la oportunidad de probar ningún vino de esa zona anteriormente. Definitivamente fue un beneficio mutuo para ellos, para aquellos en la industria y para ustedes, los consumidores.
Lista de ferias anuales de vinos
Muchas degustaciones comerciales se llevan a cabo anualmente.
- La degustación comercial de los Estados Unidos (USATT) se lleva a cabo anualmente en la ciudad de Nueva York. Presenta vinos nacionales e internacionales de todo el mundo y presenta muchos vinos a los profesionales del comercio.
- WinExpo es la feria y conferencia de vinos de la costa norte de California. Se enfoca en vinos de Napa, Mendocino, el condado de Sonoma y el condado de Lake.
- Gold Coast Food and Wine Expo se lleva a cabo anualmente en Queensland, Australia, y presenta comida y vino australianos.
- Grand Jours de Bourgogne es un evento de degustación de vinos exclusivo para comerciantes que tiene siete días de degustaciones de vinos de Borgoña.
- London Wine Fair es el evento comercial de vinos más grande del Reino Unido y presenta más de 10,000 vinos de todo el mundo.
- Vinitaly en Verona, Italia, presenta vinos de bodegas de todo el mundo con un enfoque en los vinos italianos.
- Prowein es la feria comercial de vinos más grande de Alemania que se celebra anualmente en Düsseldorf.
- Vinexpo se lleva a cabo en varias ciudades y países de todo el mundo, incluidos París y Nueva York.
¿Quién puede asistir a las ferias comerciales del vino?
Si bien algunas ferias comerciales del vino son tanto para profesionales como para el público, la mayoría requiere que seas miembro del comercio del vino. Algunos trabajos que pueden calificarlo para asistir a tales ferias y degustaciones incluyen los siguientes:
- Cocinero
- sumiller
- Mesero/mayordomo de vinos de alta cocina
- Propietario de tienda de vinos
- Escritor, editor, crítico y/o periodista de vinos
- Dueño del restaurante
- Dueño del bar
- Comprador profesional de vinos
- Mixólogo y/o barman
- Mayorista o comerciante de vinos y licores
- Trabajo profesional en relaciones públicas de alimentos y vinos
- Servicio de catering
- Estudiante de vino
Consejos para asistir a Catas de Vinos Profesionales
Si asiste a una degustación comercial de la industria del vino, tenga en cuenta lo siguiente:
- Hay muchos vinos allí. Ten un plan y trata de apegarte a él.
- Escupe la mayoría de los vinos que pruebes.
- Tome notas mientras prueba los vinos para recordar sus impresiones y pensamientos.
- Use zapatos y ropa cómodos.
- No use ningún aroma, como perfume o loción para después del afeitado.
- Asegúrate de mordisquear, incluso si estás escupiendo.
- Bebe agua entre degustaciones.
Las catas comerciales son una herramienta valiosa para los profesionales del vino
Aunque pueda parecer que los profesionales del vino beben vino para ganarse la vida, no es tan simple como eso. Los eventos de la industria, como las degustaciones comerciales, son realmente una herramienta valiosa para que la gente de la industria conozca y pruebe los vinos, de modo que puedan pasar esa información al consumidor.