Dale un uso delicioso a los plátanos maduros en esta receta rápida de pan que está llena de frutos secos, semillas y frutas secas.
Precaliente el horno a 350°F. Unte con mantequilla un molde para pan de 8 × 4 pulgadas. Cubra con papel pergamino, extendiendo el pergamino sobre dos lados de la sartén. Pergamino ligeramente untado con mantequilla.
En un tazón combine las harinas, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela.
En un tazón grande, mezcle el aceite de oliva y el azúcar moreno, rompiendo los grumos. Agrega el jarabe de arce y la vainilla; revuelva hasta que quede suave. Agregue los huevos, uno a la vez, revolviendo bien después de cada uno. Agregue los plátanos. Agregue la mezcla de harina, revolviendo hasta que se combinen. Agregue las nueces, las cerezas, las semillas de girasol y las pepitas. Vierta la masa en el molde.
Hornea 1 hora o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Dejar enfriar en el molde sobre una rejilla 10 minutos. Usando pergamino, levante el pan de la sartén. Retire el pergamino; deja enfriar por completo.
Refrigere en una envoltura de plástico hasta por 3 días o congele en un recipiente hermético hasta por 1 mes.
