La salsa de queso es buena. La salsa de queso infundida con cerveza es aún mejor. ¿Y la salsa de queso y cerveza servida con pretzels? ¡Absolutamente irresistible! Esta receta de aperitivo hará que todos compitan por la última volcada.
Resumen de recetas preparación:35 min subida:1 h horneado:20 min total:1 h 55 min Porciones:16
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 1 paquete de levadura seca activa
½ cucharadita de azúcar
¾ taza de agua tibia (105 °F a 115 °F)
1 ½ tazas de harina para todo uso
1 taza de harina de trigo integral o harina para todo uso
1 cucharadita de sal
3 cucharadas de miel
2 cucharaditas de aceite vegetal
Aerosol antiadherente para cocinar
2 tazas de agua caliente
¼ taza de bicarbonato de sodio
Pretzel o sal kosher
1 paquete de 8 onzas de queso crema, ablandado
1 taza de cerveza de trigo o lager
8 onzas de queso cheddar suave, rallado (2 tazas)
8 onzas de queso mozzarella, rallado (2 tazas)
1 cucharadita de ajo en polvo
¼ de cucharadita de sal
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En un tazón pequeño, disuelva la levadura y el azúcar en 3/4 de taza de agua tibia. Deje reposar hasta que esté espumoso, unos 5 minutos.
Paso 2
En un tazón grande combine ambas harinas y 1 cucharadita de sal. Haga un pozo en el centro y agregue la miel, el aceite y la mezcla de levadura. Revuelva con una cuchara de madera hasta que la masa comience a unirse. Transfiera la masa a una superficie ligeramente enharinada y amase hasta que quede suave, aproximadamente de 7 a 8 minutos.
Paso 3
Cubra ligeramente un tazón grande con aceite en aerosol antiadherente. Transfiera la masa al tazón preparado. Gire la masa para cubrir. Cubra y deje reposar hasta que doble su tamaño, aproximadamente 1 hora.
Paso 4
Precaliente el horno a 400°F. En un tazón mediano, combine 2 tazas de agua caliente y bicarbonato de sodio. Divide la masa en 16 piezas. Enrolle cada pieza en una bola y sumérjala en la mezcla de bicarbonato de sodio y agua. Coloque las bolas de masa alrededor del borde de una sartén de hierro fundido de 12 pulgadas, dejando el centro abierto. Marque la parte superior de cada bola de masa con una "x". Espolvorea las bolas con sal de pretzel.
Paso 5
En un tazón mediano, bata el queso crema con una batidora eléctrica a velocidad media a alta durante 30 segundos o hasta que quede suave. Batir en cerveza hasta que se combine (está bien si la mezcla no es suave). Agregue el queso cheddar, el queso mozzarella, el ajo en polvo y 1/4 de cucharadita de sal. Vierta la mezcla de queso en el centro de la sartén. Hornee durante 20 minutos o hasta que los pretzels estén dorados y el queso se derrita. Servir inmediatamente.
Información nutricional Por porción:244 calorías; grasa 13g; colesterol 38 mg; grasa saturada 7g; carbohidratos 21g; monograsa 3g; grasa polivinílica 1g; fibra insoluble 1g; azúcares 4g; proteína 10g; vitamina a 454,1 UI; tiamina 0,2 mg; riboflavina 0,2 mg; equivalentes de niacina 1,4 mg; vitamina b6 0,1 mg; folato 47,9 mcg; vitamina b12 0,4 mcg; sodio 1397 mg; potasio 102 mg; calcio 223 mg; hierro 0,9 mg.
