La salsa de queso es deliciosa, pero infundida con cerveza es aún mejor. ¿Y si la combinas con pretzels recién horneados? ¡Irresistible! Esta receta de aperitivo hará que todos luchen por el último bocado.
Resumen de la receta
Preparación: 35 min | Subida: 1 h | Horneado: 20 min | Total: 1 h 55 min | Porciones: 16
Ingredientes
- 1 paquete de levadura seca activa
- ½ cucharadita de azúcar
- ¾ taza de agua tibia (105 °F a 115 °F)
- 1½ tazas de harina para todo uso
- 1 taza de harina de trigo integral o harina para todo uso
- 1 cucharadita de sal
- 3 cucharadas de miel
- 2 cucharaditas de aceite vegetal
- Aerosol antiadherente para cocinar
- 2 tazas de agua caliente
- ¼ taza de bicarbonato de sodio
- Sal de pretzel o sal kosher
- 1 paquete de 8 onzas de queso crema, ablandado
- 1 taza de cerveza de trigo o lager
- 8 onzas de queso cheddar suave, rallado (2 tazas)
- 8 onzas de queso mozzarella, rallado (2 tazas)
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- ¼ cucharadita de sal
Instrucciones
- Paso 1: En un tazón pequeño, disuelve la levadura y el azúcar en ¾ taza de agua tibia. Deja reposar hasta que espume, unos 5 minutos.
- Paso 2: En un tazón grande, combina ambas harinas y 1 cucharadita de sal. Haz un pozo en el centro y agrega la miel, el aceite y la mezcla de levadura. Revuelve hasta que la masa se una. Transfiere a una superficie enharinada y amasa hasta que esté suave, 7-8 minutos.
- Paso 3: Unta un tazón grande con aerosol antiadherente. Coloca la masa, voltéala para cubrirla, tapa y deja levar hasta duplicar su tamaño, 1 hora.
- Paso 4: Precalienta el horno a 400 °F (200 °C). Mezcla 2 tazas de agua caliente con bicarbonato. Divide la masa en 16 porciones, forma bolas, sumérgelas en la mezcla y colócalas en una sartén de hierro de 12 pulgadas, dejando el centro libre. Haz una "X" en cada una y espolvorea sal de pretzel.
- Paso 5: Bate el queso crema hasta suave. Incorpora la cerveza, luego los quesos rallados, ajo en polvo y sal. Vierte en el centro de la sartén. Hornea 20 minutos hasta dorar los pretzels y derretir el queso. Sirve inmediatamente.
Información nutricional (por porción)
244 calorías; grasa 13 g; colesterol 38 mg; grasa saturada 7 g; carbohidratos 21 g; grasa monoinsaturada 3 g; grasas poliinsaturadas 1 g; fibra 1 g; azúcares 4 g; proteína 10 g; vitamina A 454 UI; tiamina 0.2 mg; riboflavina 0.2 mg; niacina 1.4 mg; vitamina B6 0.1 mg; folato 47.9 mcg; vitamina B12 0.4 mcg; sodio 1397 mg; potasio 102 mg; calcio 223 mg; hierro 0.9 mg.