Ahora es mucho más fácil hacer una receta de frittata para una multitud. En lugar de quedarte en una sartén, hornea esta frittata de vegetales en una bandeja para hornear para hacer suficientes porciones para 10 personas.
Resumen de recetas práctica:10 minutos total:50 minutos Porciones:6
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 2 cucharadas de aceite de oliva
1 manojo de acelga arcoíris de 16 onzas
1 taza de tomates cherry, cortados a la mitad
1 chalote, en rodajas finas
¼ de cucharadita de sal
12 huevos
1 taza de leche
4 onzas de queso feta, desmenuzado
¼ de cucharadita de pimienta negra molida
¼ taza de queso parmesano rallado
¼ taza de hierbas frescas, como albahaca, orégano y/o perejil italiano
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Precaliente el horno a 375°F. Cubra un molde para hornear de 15x10x1 pulgadas con spray antiadherente para cocinar. Agregue 1 cucharada de aceite de oliva a la sartén. Colocar en horno caliente 5 minutos. Mientras tanto, retire las hojas de acelgas de los tallos. Picar las hojas (alrededor de 8 tazas). Recorte y corte los tallos en rodajas finas (alrededor de 2 1/2 tazas). Agregue los tallos al molde para hornear. Asar 5 minutos. Agregue las hojas, los tomates, la chalota, 1 cucharada de aceite de oliva y 1/4 de cucharadita de sal. Mezcle para cubrir. Asar durante 10 minutos o hasta que las acelgas se ablanden y los tomates se ablanden, revolviendo una vez.
Paso 2
Mientras tanto, en un tazón grande bata los huevos, la leche, el queso feta y 1/4 de cucharadita de pimienta negra. Vierta uniformemente sobre las verduras. Espolvorea con queso parmesano.
Paso 3
Hornee por 20 minutos o hasta que la mezcla de huevo esté lista. Remover; dejar reposar 10 minutos. Cubra con hierbas frescas y, si lo desea, tomates cherry asados. Rinde 6 porciones.
Consejos
Use las sobras para un sándwich de desayuno rápido.
Información nutricional Por porción:291 calorías; grasa 20g; colesterol 395 mg; grasa saturada 8g; carbohidratos 9g; monograsa 8g; grasa polivinílica 3g; fibra insoluble 2g; azúcares 5g; proteína 19g; vitamina a 5114,3 UI; vitamina c 17,6 mg; tiamina 0,1 mg; riboflavina 0,8 mg; equivalentes de niacina 0,8 mg; vitamina b6 0,4 mg; folato 69,6 mcg; vitamina b12 1,5 mcg; sodio 635 mg; potasio 550 mg; calcio 269 mg; hierro 3,3 mg.
