Los días calurosos de verano piden un capricho frío e indulgente. Nada supera una paleta helada cuando la humedad aprieta. Hemos transformado el clásico cóctel Amaretto Sour en una versión congelada sobre palito: cerezas dulces, cítricos frescos y ácidos para un refresco perfecto en cualquier momento. La fruta congelada imita una guarnición de cóctel real. Estas paletas son ácidas, alejadas de los dulces pegajosos de los heladeros; los más golosos pueden añadir azúcar. Nota: el alcohol baja el punto de congelación, así que no abuses del amaretto o quedará como granizado. Mejor, come más paletas. ¡Salud!
Resumen de la receta
Tiempo activo: 10 minutos | Tiempo total: 10 minutos (más congelación) | Rendimiento: 6 paletas heladas
Ingredientes
- 6 onzas de jugo de cereza
- 4½ onzas de licor de amaretto
- 4 onzas de jugo de limón
- 2 onzas de jugo de lima
- 2 onzas de jarabe simple
- Rodajas de naranja (opcional)
- Cerezas al marrasquino (opcional)
Instrucciones
- Paso 1: Vierte 1 onza de jugo de cereza en el fondo de cada uno de 6 moldes para paletas. Inserta los palitos y congela por 6 horas o toda la noche.
- Paso 2: Mezcla el amaretto, jugo de limón, jugo de lima, jarabe simple y 1 onza de agua en una coctelera. Corta rodajas finas de naranja y/o cerezas al marrasquino.
- Paso 3: Desmolda las paletas del congelador. Mantén el palito firme, levanta la parte superior. Añade las guarniciones de fruta si las usas, vierte la mezcla de Amaretto Sour y congela toda la noche.