Aunque la región del Jura es capaz de producir una amplia selección de vinos, su producción está dominada por Chardonnays, un mundial favorito. Vea nuestra colección de cuadros de vinos.
¿Cansado de apegarse al mismo merlot antiguo que suele comprar? Seguramente, uno de los mayores placeres de beber vino es probar nuevos tipos de vino, donde se pueden discernir tantas distinciones en el gusto. Esas distinciones pueden deberse tanto al lugar donde se hizo el vino como a las uvas que se usaron para crearlo. Para el entusiasta devoto, el suelo, la temperatura y la humedad de la región en la que se cultivan las uvas también pueden desempeñar un papel importante.
La región del Jura es una de las muchas regiones del este de Francia que produce vinos inimitables de clase mundial. La región está situada al sur de Lons le Saunier y al norte de Arbois, en las colinas occidentales de las montañas del Jura. A solo 50 millas (80 kilómetros) al oeste de otra región vinícola de renombre, Borgoña, la región del Jura es el área de cultivo de vino más pequeña de Francia, con aproximadamente 4000 acres (1600 hectáreas) [fuente:Lorch].
La región del Jura es capaz de producir una amplia selección de vinos. Más que cualquier otro estilo, la producción de la región del Jura está dominada por Chardonnays, un favorito mundial. Sin embargo, la región también produce una variedad de vinos espumosos, Sauvignons, Trousseaus y Pinot Noirs. Aunque no se produce en un volumen o frecuencia tan alto como otras variedades, el vino más famoso de la región del Jura es el Vin Jaune. [fuente:vinos franceses]. Este peculiar vino de color amarillo brillante parecido al jerez parece inspirar una respuesta de amor u odio. Para aquellos que lo disfrutan, se describe que tiene un sabor a nuez y audaz. Aquellos que lo odian también describen un sabor a nuez audaz y malo, pero desafortunadamente, es el sabor de las nueces en mal estado.
Además del Vin Jaune, la región del Jura también es famosa por la variedad de colores de sus uvas. Esta disimilitud de color a menudo conduce a colores de vino distintivos, incluidos los vinos blancos que se ven en cualquier lugar, desde el verde hasta el naranja oscuro. Del mismo modo, los vinos tintos suelen aparecer de color rosa o rojo brillante.
Contenido- Historia y cultura del vino del Jura
- Agricultura de la región vinícola del Jura
- Vinos Famosos del Jura
Historia y cultura del vino del Jura
Los nativos de la región del Jura, especialmente en el pueblo principal de Arbois, han estado produciendo vinos en la región desde el siglo XIII. Y aunque ciertamente han mejorado la práctica a lo largo de los siglos, algunas de las tradiciones siguen siendo las mismas. Al igual que sus antepasados, los ciudadanos de hoy en día de la región del Jura son aficionados a los vinos tintos cultivados a partir de la uva Poulsard, originaria de la región del Jura [fuente:UK Wines Online].
Al igual que la uva Poulsard, Vin Jaune también es exclusivo de esta región y ocupa un lugar especial en la cultura de los nativos. Cada febrero, un pueblo diferente de la región del Jura acoge la Percee du Vin Jaune. El festival de fin de semana es una celebración del vino único y de la región particular en la que se produce. Aunque el clima suele ser sombrío, decenas de miles de personas asisten al festival anualmente. La culminación del festival se produce el último día, cuando se abre el primer barril del Vin Jaune que aún no se ha lanzado [fuente:Lorch].
Durante todo el festival, todo el pueblo se llena de productores de vino, entusiastas, críticos y lugareños. Debido a las especificidades regionales requeridas para hacer Vin Jaune, la mayoría de los productores llaman a la región del Jura su hogar y, con la excepción de la temporada de cosecha, se mantiene el ambiente de pueblo pequeño y los visitantes pueden recorrer los viñedos sin programar una cita con anticipación. Debido a que Vin Jaune no está fácilmente disponible en la mayor parte de América del Norte, muchos conocedores planean viajes para visitar el festival, ya que la mayoría de los productores ofrecen abundantes muestras de casi todos sus vinos, incluido el relativamente oscuro Vin Jaune [fuente:Lorch].
¡Queso por favor!El vino no es todo lo que la región francesa del Jura tiene para ofrecer. Además de las uvas Vin Jaune y Poulsard, la región del Jura también es conocida por sus quesos finos, especialmente su Gruyere y Comté. [fuente:Hertzman].
Agricultura de la Región Vitivinícola del Jura
Entonces, ¿qué hace que la región del Jura sea tan especial? ¿Por qué es este el lugar donde crecen las uvas Poulsard, o donde el Vin Jaune, entre otros vinos, tiene un sabor y sabor tan distintos? En resumen, es el suelo y el clima continental únicos de la región del Jura. La región se encuentra en las estribaciones de las montañas Jura y la diversidad de los paisajes, desde montañas y estribaciones hasta vastos valles y cuencas, afecta el tipo de uva que se cultiva y su sabor.
La región tiene un clima norteño suave y moderado que le da a la región exposición al sol, la nieve y la lluvia. Los suelos arcillosos y calizos, que incluyen afloramientos de margas y fósiles bien conservados, proporcionan de manera similar una variedad única de nutrientes en los suelos de la región. Dependiendo de la elevación y el paisaje, las concentraciones de estos minerales y nutrientes pueden variar [fuente:Vinos franceses].
Debido a la variación del paisaje, el suelo, la elevación y las precipitaciones en la región del Jura, se puede dividir en cuatro distritos más pequeños:Arbois, Cotes du Jura, Etoile y Chateau-Chalon. Prácticamente cualquiera de las uvas para vino de la región se puede cultivar con éxito en los distritos de Arbois y Cotes du Jura, mientras que Etoile es predominantemente conocido por su capacidad para producir uvas de vino blanco finas. El distrito de Chateau-Chalon, por otro lado, se utiliza exclusivamente para la producción de Vin Jaune debido a las muchas cuevas del distrito, que son esenciales en el proceso de fermentación especial de Vin Jaune [fuente:Lorch].
JurásicoLa región del Jura recibe su nombre de las montañas adyacentes del Jura, que se extienden desde el este de Francia a lo largo de la frontera de Francia y Suiza, donde se fusionan con las ramas occidentales de los Alpes suizos. Las montañas Jura también son el lugar donde se estudiaron por primera vez las rocas de lo que ahora se conoce como el período Jurásico [Fuente:UC Berkeley].
Vinos Famosos del Jura
La región del Jura es más famosa por su Vin Jaune, un vino blanco elaborado con uvas Savagnin muy maduras. Una vez cosechado, se implementan las formas tradicionales de fermentación antes de transferirse a barricas de color burdeos y colocarse en una cueva, ático, bodega o cualquier lugar que permita una amplia ventilación y fluctuaciones de temperatura. Los barriles permanecerán en el lugar designado durante al menos seis años, tiempo durante el cual se controlan regularmente el sabor y la acidez. La mayoría de los barriles destinados a producir el notorio Vin Jaune no pasan el corte y, en cambio, se usan en una mezcla para producir un chardonnay o se venden como vino blanco Savagnin. Se dice que el Vin Jaune perfecto tiene toques de jengibre, nueces y miel, con notas ocasionales de curry [fuente:Lorch].
También se dice que el chardonnay de la región del Jura tiene un sabor único a "nuez". Chardonnay es la uva de vino más popular de la región. Se puede utilizar para producir un vino blanco o un Crémant espumoso. Los vinos blancos chardonnay de la región del Jura a menudo se almacenan en barricas de roble después de la fermentación y, en consecuencia, llevan fuertes notas de roble cuanto más tiempo permanecen en las botellas. Algunos de los productores más creativos de la región experimentan con diferentes barricas y técnicas de envejecimiento, pero a menudo lanzan sus vinos a una edad temprana cuando aún conservan el sabor mineral de los suelos en los que crecieron [fuente:Lorch].
Finalmente, los vinos tintos producidos con uvas Poulsard y Trousseau también son frecuentes en la región del Jura. Estos vinos suelen servirse en la cena y combinan bien con los sabores de los quesos y embutidos de la región.
Para obtener más información relacionada con el vino, visite los enlaces en la siguiente página.
Jura OscuraDebido a las técnicas únicas de fermentación y envejecimiento utilizadas en la producción de Vin Jaune, el vino francés se embotella exclusivamente en una botella de 21 onzas llamada clavelin. , que no se importa fácilmente a los Estados Unidos [Fuente:Glusker].
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