La región del Penedés en la campiña catalana es ampliamente conocida por el Cava, su vino espumoso. Ver más fotos de vino. España es una hermosa tierra llena de historia, arte y cultura. También está lleno de vino maravilloso. La región del Penedés, en la campiña catalana al oeste de Barcelona, solo es superada por La Rioja en la popularidad mundial de sus vinos. Su producto principal es el Cava, o vino espumoso elaborado con el método tradicional del "champán real" en Champaña, Francia. Las bodegas Freixenet y Cordoníu, ambas ubicadas en la localidad medieval de Sant Sadurní d'Anoia, dominan el mercado español de vinos espumosos. Sólo en esta localidad se produce el 90 por ciento del Cava embotellado en España [fuente:Amat i Solé].
Sin embargo, la mayoría de las empresas vitivinícolas de la región son pequeñas empresas familiares. Muchos de ellos supervisan todos los aspectos del proceso de elaboración del vino, desde el cuidado de las vides hasta el embotellado. La zona también produce vinos tintos y blancos tranquilos de distinción suficiente para merecer una Denominación de Origen (DO) por parte del gobierno.
Geográficamente, el Penedés se divide en tres zonas. Estas diferentes áreas proporcionan una variedad de microclimas para la viticultura. A lo largo de la costa, el Bajo Penedés es el más bajo en altitud y el más cálido en temperatura. Colinas bajas separan la comarca media, el Medio Penedés, de la costa mediterránea. Como zona más productiva del Penedés, la zona media concentra la mayor parte de la uva de vinificación, que en su mayoría son varietales de vino blanco autóctono [fuente:CIV]. Los viñedos del Alt Penedés poseen la mayor reputación de calidad de la región [fuente:Cellar Tours]. Estos viñedos se encuentran en la elevación más alta de Europa a 800 metros (2600 pies) [fuente:Fiestas españolas].
El Penedés disfruta de un comercio turístico muy animado por múltiples razones. Su paisaje a la sombra de las montañas de Montserrat y su clima templado representan lo mejor del Mediterráneo. Su proximidad a Barcelona, uno de los principales destinos de Europa, lo convierte en una opción conveniente para excursiones de un día relacionadas con el paisaje o el vino.
En este artículo conocerás la cultura y la historia de la región vinícola del Penedés. Luego descubrirá la agricultura de la región y sus excelentes vinos españoles. Sigue leyendo para conocer la historia del Penedés.
Contenido- Historia y Cultura de la Región Vitivinícola del Penedès
- Agricultura de la Región Vitivinícola del Penedès
- Vinos Famosos de la Región Vitivinícola del Penedés
Historia y Cultura de la Región Vitivinícola del Penedès
Algunas zonas de la comarca del Penedés albergaron civilizaciones neolíticas [fuente:BCNinternet]. La historia vitivinícola de la zona se remonta al menos a 2.500 años, cuando los fenicios plantaron las primeras uvas Chardonnay [fuente:CIV]. Los antiguos griegos y romanos hicieron su parte para expandir el cultivo del vino y el comercio en la zona. Los romanos construyeron el puerto de Barcelona para asegurar su control estratégico sobre el Mediterráneo. Debido a que la ciudad y la región del Penedés caían a lo largo del río Vía Augusta, la demanda de vinos del Penedés se extendió por toda la región mediterránea [fuente:Torres]. Este comercio se aceleró después de la caída del Imperio Romano y se mantuvo más o menos estable durante la Edad Media.
La supremacía de la Iglesia Católica aseguraba un mercado estable, ya que las órdenes religiosas necesitaban grandes cantidades de vino para celebrar misa [fuente:DO Penedés]. La demanda se mantuvo tan fuerte que incluso durante la ocupación musulmana de la península, los gobernantes islámicos no interfirieron con la producción [fuente:CIV]. El siglo XIII fue un período especialmente próspero para la agricultura de la región, pero la plaga de la peste negra provocó un gran revés en el siglo XIV. El próximo auge agrícola del Penedés no llegó hasta el siglo XVIII, con la obtención de mercados en Inglaterra, los Países Bajos y, sobre todo, América [fuente:Enoturisme Penedés].
A lo largo de los primeros siglos, los vinos de la región del Penedés eran principalmente variedades tintas. Esto comenzó a cambiar en la segunda mitad del siglo XIX por dos razones. El primero fue la introducción del Cava en la región en 1872 [fuente:DO Penedés]. Durante unos años, mientras los viñedos franceses sufrían la plaga de la filoxera, el cava catalán se vendía en grandes cantidades en toda Europa [fuente:Enoturisme Penedés]. Sin embargo, en 1876, la epidemia había comenzado a extenderse por los Pirineos hacia España, diezmando los viñedos de la zona. A medida que la región se recuperó, su producción de vino cambió gradualmente de uvas rojas a blancas [fuente:Wein-plus].
Siga leyendo para obtener más información sobre la agricultura de la región vinícola del Penedés.
Historia romana en el PenedésEl Museo del Vino de Vilafranca del Penedés contiene lagares de la época romana [fuente:DO Penedés]. Sin embargo, en general, los restos romanos en el Penedés son comparativamente pocos. Sin embargo, la zona es rica en ejemplos de arquitectura románica, especialmente en fortificaciones de castillos de los siglos XI y XII [fuente:Enoturisme Penedés].
Agricultura de la Región Vitivinícola del Penedès
A pesar de la erradicación de una gran parte de los viñedos del Penedés durante la pesadilla de la filoxera, la respuesta de la región ayudó a asegurar la renovación y supervivencia a largo plazo de la industria. Los viticultores mejoraron sus cepas sustituyendo las uvas tintas que antes se usaban para hacer vinos a granel por variedades de uva blanca resistentes a las plagas y de alta calidad. Esta elección estratégica finalmente vinculó a la región a la producción de cava.
Sin embargo, la turbulencia social de principios del siglo XX -dos guerras mundiales y la guerra civil española en el medio- retrasó la llegada de la prosperidad hasta la década de 1950. La supervisión gubernamental de la Denominación de Origen, a partir de la década de 1960, ayudó a que la economía agrícola de la región consolidara sus avances. En 1972 surge un consejo regulador propio para los vinos espumosos de la zona [fuente:DO Penedés]. La denominación de Cava, establecida en 1986, se diferencia de otras DO de España en que se relaciona con el proceso de elaboración del vino en lugar de con la indicación geográfica. No obstante, la gran mayoría del cava español se produce en el Penedés [fuente:Parode].
La zona posee condiciones casi ideales para el cultivo de la vid. Los suelos son fundamentalmente calizos y arcillosos, con algunas variaciones en función de la altitud y la proximidad al mar. El clima es templado y cálido, con temperaturas más altas en el Bajo Penedés [fuente:CIV]. Y las insolaciones y precipitaciones medias son más que satisfactorias [fuente:DO Penedés].
Una gran selección de uvas para vino puede prosperar en estas condiciones. En el Bajo Penedés se cultivan varietales negros, como garnacha, tempranillo, cariñena, monastrell y cabernet sauvignon [fuente:CIV]. En el Medio Penedés (donde se produce más de la mitad de la vendimia total de la región) las variedades estrella son la xarel-lo y la macabeo (también llamada viura). Estas uvas se utilizan principalmente para Cava. Además, viñas internacionales como Chardonnay, Cabernet Franc y Sauvignon Blanc se han aclimatado a las temperaturas moderadas de esta zona. La Parellada, vid autóctona y una de las principales variedades del Cava, es la uva líder en el Alt Penedés. En sus alturas también se cultivan otros blancos, como las variedades foráneas Riesling, Chenin Blanc y Gewürztraminer [fuente:DO Penedés].
¿Listo para una copa de tinto o blanco? Siga leyendo para conocer los famosos vinos de la región del Penedés.
Por cualquier otro nombreEl cava, por ley española, se elabora utilizando el mismo proceso de fermentación en botella que el champán francés, pero debido a la ubicación de su origen, no puede llamarse champán. Cuando los viticultores españoles comenzaron a hacer vino espumoso en la década de 1870, lo llamaron "xampán" hasta que los franceses rechazaron el nombre [fuente:Parode].
Vinos Famosos de la Región Vitivinícola del Penedès
La mayoría de los viticultores del Penedés son pequeños y familiares. Algunas son literalmente operaciones de un solo hombre, elaborando vino exclusivamente a partir de sus propias cosechas y realizando cada paso del proceso en el sitio. De hecho, muchos viñedos han estado en posesión de una sola familia durante muchas generaciones [fuente:DO Penedés].
Los dos nombres más conocidos en Cava son Cordoníu y Freixenet. Cordoníu comenzó a producir vino en 1551. También se acepta generalmente que Cordoníu fue el primer viticultor español en producir un Cava de calidad, utilizando el método champenoise con las variedades de uva locales. El arquitecto moderno Josep Puig i Cadafalch, contemporáneo del más famoso Antonio Gaudí, diseñó las bodegas de Cordoníu en 1915 [fuente:Cordoníu].
Hoy en día, más de 50 empresas elaboran Cava en el pequeño pueblo de Sant Sadurní d'Anoia. El más grande es Freixenet, uno de los líderes de la industria mundial del vino. Producen 200 millones de botellas al año. El Cava de Freixenet se basa en las variedades de uva españolas Xarel-lo, Macabeo y Parellada, aunque los reguladores de denominaciones aprobaron recientemente la mezcla de Chardonnay y Pinot Noir internacionales [fuente:Freixenet].
En vinos tranquilos, una de las casas referentes del Penedés es Torres. En la década de 1960, Miguel Torres fue uno de los primeros y más exitosos viticultores españoles en experimentar mezclando varietales autóctonos e internacionales [fuente:CIV]. La familia ahora posee propiedades en California, Chile y otros lugares, y exporta a más de 100 países [fuente:Torres].
Otro nombre famoso en los vinos de la región es Jean León. Nació en España pero era dueño de un restaurante en Hollywood (La Scala) que se convirtió en el bar favorito de las celebridades en la década de 1950. Más tarde compró una finca en el Penedés y plantó varietales franceses [fuente:Jean León]. Los vinos de León se sirvieron en la inauguración de Ronald Reagan en 1981 [fuente:Urquhart].
Relativamente nuevo en la escena vitivinícola, Josep María Albet i Noya produce los primeros vinos orgánicos (o, en lenguaje europeo, "ecológicos") de España, a partir de 1982. Produce cava y vinos tranquilos, evitando todos los pesticidas y fertilizantes químicos. Sus técnicas, argumenta, representan un regreso a la tradición [fuente:Mendel].
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Rojo oscuro y espumosoLos vinos de cava se pueden encontrar no solo en blanco, sino también en rosado y tinto. Las variedades de cava tinto se elaboran típicamente con garnacha, monastrell, trepat y pinot noir [fuente:Parode].
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