Recortes de galletas del día de San Valentín de tres maneras

• Paso 1

  Precaliente el horno a 375°F. En un tazón grande, bata la mantequilla con una batidora a velocidad media a alta durante 30 segundos. Agregue azúcar granulada y polvo de hornear. Batir hasta que se mezclen, raspando los lados del tazón de vez en cuando. Agregue el huevo, la vainilla y, si lo desea, el extracto de almendras hasta que se mezclen. Agregue la sal y la mayor cantidad de harina que pueda con la batidora. Agregue la harina restante.

• Paso 2

  En una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa con un grosor de 1/8 a 1/4 de pulgada. Usando cortadores de galletas de 2 a 3 pulgadas, corte la masa en las formas deseadas. (Sumerja los cortadores en harina para evitar que se peguen). Coloque los recortes a 1 pulgada de distancia en bandejas para hornear galletas sin engrasar. Repita con la masa restante. Hornee de 6 a 8 minutos o hasta que los bordes estén firmes pero no dorados. Remover; enfriar sobre una rejilla.

Retazos

Prepare la masa como se indica en el Paso 1. Divida la masa en dos o tres porciones y agregue colorante para alimentos a las porciones según lo desee. Estirar cada porción como se indica. Use cortadores de galletas pequeños para cortar formas de cada color y reemplácelos con formas recortadas de otro color. Cortar y hornear como se indica. Si lo desea, mezcle 1 cucharadita de vodka con 1/2 cucharadita de polvo brillante. Cepille las galletas enfriadas con polvo brillante.

Pintado

Prepare la masa como se indica en el Paso 1. Estire la masa como se indica. Combine unas gotas de colorante alimentario rojo o rosa, 1 cucharada. agua y 1 clara de huevo. Con una brocha pequeña para repostería o una brocha limpia, cepille la masa con toques de color. Cortar y hornear como se indica. Si lo desea, mezcle 1 cucharadita de vodka con 1/2 cucharadita de polvo brillante. Termine las galletas enfriadas con una brocha de mezcla de polvo brillante.

A rayas

Prepare la masa para galletas siguiendo el Paso 1. Divida la masa en cuatro porciones iguales. Usando colorante para alimentos, tiñe las porciones en varios tonos de rosa y/o rojo, dejando una porción de masa sin color. Trabajando en lotes, extienda porciones de masa y córtelas en tiras de diferentes anchos. Si lo desea, cepille con clara de huevo y espolvoree con azúcar de colores, presionando ligeramente para que se adhiera. Coloque las tiras una al lado de la otra y júntelas; enrolle ligeramente con un rodillo para sellar. Cortar y hornear como se indica. Si lo desea, mezcle 1 cucharadita de vodka con 1/2 cucharadita de polvo brillante. Termine las galletas enfriadas con un cepillo de mezcla de polvo brillante.

Recortes

Los restos de masa se pueden mezclar y extender para hacer galletas marmoleadas. Hornee como se indica.

Información nutricional