¡Todo está en las burbujas!
Es un gran placer presentar una nueva columna en KC Homes &Style:Sublime Sips. Aquí, nos centraremos en la emocionante escena de bebidas de Kansas City:jugo, café, té, kombucha, vino, cerveza artesanal, licores, ¡lo que sea!
Si está húmedo y te abre el paladar, ¡aquí encontrarás algunas ideas!
Con el Día de San Valentín acercándose rápidamente, estamos dedicando los primeros Sublime Sips a algunos de los sorbos de vino más sublimes del mundo:el vino espumoso. Me encanta el vino espumoso, ya sea champán, Prosecco y Franciancortas de Italia, cavas españoles, Fizz británico (sí, esa es una categoría real) o burbujas nacionales.
Aquí hay algunos puntos sobre algunos de los embotellados de vino espumoso más destacados que, con suerte, harán que sus compras burbujeantes sean más fáciles y más informadas.
1. champán
Todo el champán es vino espumoso, pero solo el vino producido en la región francesa de Champaña puede, o al menos debe, llamarse champán. Los Champenois se han ganado ese derecho al producir el mejor vino espumoso del mundo durante siglos.
El estilo y el precio varían ampliamente con Vintage Champagne y la mayoría de las rosas son más caras. Buscaría un buen Brut no vintage de una casa menos comercial. Jacquart, Pol Roger y Taittinger son tres de mis favoritos en esa categoría.
2. Efervescencia británica
Si quiere una delicia, y una delicia rara, aventúrese en el sur de Inglaterra para tomar una botella o dos de British Bubbly. Bastante nuevo en el país y completamente nuevo en el mercado de Kansas City, el vino espumoso británico es complejo, elegante y bien equilibrado. De las ocho o más que probé, dos rosas se destacaron:la Balfour 2001 Brut Rose y la 2010 Camel Valley Vineyards Rose. Ninguno de los dos es económico, pero si quiere darle a su pareja algo especial este Día de San Valentín, uno o ambos podrían ser el boleto.
3. Franciacorta y Prosecco
Ambos embotellados se pueden encontrar en el norte de Italia, Franciacorta, aproximadamente a una hora al este de Milán, y la región de producción de Prosecco en las colinas al norte de Venecia. Ambos son hermosas expresiones de vino espumoso. Para mi paladar, las Franciacortas son más parecidas a la champaña y los Prosecco son más suaves, frutales y casi siempre menos costosos. Cuvee Prestige sin añada de Ca'del Bosco es uno de mis esfuerzos favoritos de Franciacorta, mientras que Mionetto es un productor consistente de Prosecco de calidad para buscar en el mercado local.
4. Cava Español
La mayor parte del vino espumoso español, llamado Cava, proviene de la región del Penedés, al sur de Barcelona, en el noreste de España. Esta es la categoría de vino espumoso que más me cuesta envolver en mis manos. Los cavas suelen ser las opciones de vino espumoso menos costosas, pero también son las más inconsistentes. Te animo a que NO compres la botella más barata que encuentres, sino que busques un cava de mayor calidad, incluso si tiene un precio más alto. En cuanto a recomendaciones, hace poco tomé un Mestres Rose Cava que estaba, en una palabra, ¡riquísimo!
5. Bengalas domésticas
Hay una amplia gama de vinos espumosos producidos en los Estados Unidos, pero algunos de los mejores provienen de las ramas estadounidenses de las casas francesas de champán. Entre ellos se destacan Domaine Chandon en The Napa Valley, Domaine Carneros (la tienda de vinos espumosos estadounidenses de Taittinger), más al sur en Napa, y Roederer Estate en Anderson Valley del condado de Mendocino. También disfruto los esfuerzos, especialmente el Blanc de Noir, de Gloria Ferrer, una casa de vinos espumosos de propiedad española en la parte sur del condado de Sonoma.
Entonces, ahí lo tienen, ¡algunos pensamientos sobre una categoría antigua en nuestra nueva columna! ¡Feliz día de San Valentín y salud!