El ponche de huevo trasciende las bebidas navideñas con esta irresistible receta de barras. Aunque no usa ponche real, combina leche condensada, nuez moscada y un toque opcional de ron para evocar sus sabores festivos tradicionales.
Resumen de la receta
Preparación: 20 minutos | Total: 2 horas 20 minutos | Porciones: 24
Ingredientes
- 10 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida y ligeramente enfriada
- 5 cucharadas de ron (opcional)
- 4 cucharaditas de canela molida
- 2 tazas de migas de galleta graham finamente trituradas (aprox. 12 galletas rectangulares)
- 2 tazas de coco rallado endulzado
- 1 lata (14 oz) de leche condensada azucarada
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de nuez moscada recién rallada (o ½ cucharadita molida)
- ⅛ cucharadita de clavo molido
- 1¼ tazas de nueces picadas y tostadas
- 1 taza de chispas de chocolate semiamargo
- ½ taza de chispas de chocolate con leche
- ½ taza de chispas blancas para hornear
Instrucciones
- Paso 1: Precalienta el horno a 350°F (175°C). Forra un molde de 13x9 pulgadas con papel aluminio y rocía con spray antiadherente.
- Paso 2: Para la base: En un tazón grande, mezcla la mantequilla, 2 cucharadas de ron (opcional) y 2 cucharaditas de canela. Incorpora las migas de galleta y 1 taza de coco. Transfiere a el molde y presiona firmemente en el fondo. Congela 20 minutos.
- Paso 3: Hornea la base 10 minutos o hasta que esté ligeramente dorada. Deja enfriar en una rejilla.
- Paso 4: Para el relleno: En un tazón mediano, combina la leche condensada, 3 cucharadas de ron (opcional), vainilla, las 2 cucharaditas restantes de canela, nuez moscada y clavo. Espolvorea las nueces, chocolates y chispas sobre la base. Cubre con el coco restante y rocía uniformemente la mezcla de leche condensada.
- Paso 5: Hornea 25-30 minutos o hasta que el relleno esté firme y dorado, girando el molde a la mitad. Enfría en rejilla, levanta con el papel aluminio, corta en 24 barras. Almacena en recipiente hermético en refrigerador hasta 3 días.
Información nutricional (por porción)
302 calorías; 19 g grasa total (11 g saturada); 20 mg colesterol; 31 g carbohidratos; 2 g grasa monoinsaturada; 3 g grasa poliinsaturada; 2 g fibra; 23 g azúcares; 4 g proteína; vitamina A 194 UI; vitamina C 0.6 mg; calcio 66 mg; hierro 1.1 mg; sodio 103 mg; potasio 129 mg.