Disfrute de uno de estos biscotti crujientes con una taza de café mezclado con un toque de licor de crema irlandesa para el regalo perfecto para las fiestas.
Resumen de recetas preparación:25 min hornear:45 min enfriar:15 min total:1 h 25 min Porciones:52 Rinde:unos 52 biscotti
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 2 ¾ tazas de harina para todo uso
1 ½ tazas de azúcar
1 ½ cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de sal
1 huevo
3 yemas de huevo
3 cucharadas de licor de crema irlandesa
6 cucharadas de mantequilla, derretida
¾ taza de almendras fileteadas picadas en trozos grandes
¾ taza de chocolate blanco para hornear picado
1 receta de glaseado de crema irlandesa (opcional)
Nonpareils (opcional)
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Precaliente el horno a 325°F. Cubra dos bandejas grandes para galletas con papel pergamino.
Paso 2
En un tazón grande combine la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. Haz un pozo en el centro de la mezcla de harina. En un tazón pequeño, bata ligeramente el huevo, las yemas de huevo y el licor de crema irlandesa. Revuelva la mantequilla derretida en la mezcla de huevo. Agrega la mezcla de huevo a la mezcla de harina; revuelva hasta que la masa comience a formar una bola. Agregue las almendras y el chocolate blanco (la masa se desmoronará). Usa tus manos para amasar la masa hasta que se junte.
Paso 3
Volcamos la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Divide la masa en tercios. Forme cada porción en un rollo de 14 pulgadas. Coloque los rollos a una distancia de aproximadamente 3 pulgadas en bandejas para hornear preparadas; aplane los rollos ligeramente a aproximadamente 1 1/2 pulgadas de ancho.
Paso 4
Hornee de 25 a 30 minutos o hasta que los rollos estén firmes y de color marrón claro. Retire del horno. Coloque las bandejas para hornear galletas sobre rejillas de alambre; enfriar 15 minutos.
Paso 5
Transfiera los rollos a una tabla de cortar. Con un cuchillo de sierra, corte cada rollo en diagonal en rebanadas de 1/2 pulgada. Coloque las rebanadas, con los lados cortados hacia abajo, en bandejas para hornear galletas.
Paso 6
Hornear 10 minutos. Voltee las rebanadas; hornee de 10 a 15 minutos más o hasta que estén crujientes y doradas. Remover; Dejar enfriar sobre una rejilla. Guarde las galletas sin hielo a temperatura ambiente hasta por 3 días o congélelas hasta por 1 mes. Si lo desea, sumerja las galletas o rocíe con glaseado de crema irlandesa y espolvoree con nonpareils. Dejar reposar hasta que cuaje.
Glaseado de crema irlandesa
En un tazón pequeño, mezcle 1 taza de azúcar en polvo y 3 a 4 cucharadas. Licor de crema irlandesa para lograr una consistencia de llovizna o inmersión.
Nota
Sirva con café caliente mezclado con un poco de licor de crema irlandesa.
Información nutricional Por porción:88 calorías; grasa 3g; colesterol 19 mg; grasa saturada 2g; carbohidratos 13g; monograsa 1g; azúcares 8g; proteína 1g; vitamina a 60,3 UI; tiamina 0,1 mg; riboflavina 0,1 mg; equivalentes de niacina 0,5 mg; folato 14,9 mcg; sodio 74 mg; potasio 28 mg; calcio 20 mg; hierro 0,4 mg.
