Descubre esta receta experta de galletas con chispas de chocolate, infundidas con el sutil aroma y sabor del bourbon, equilibrado y nada abrumador. Perfectas para cualquier ocasión.
Resumen de la receta
Preparación: 20 minutos | Horneado: 7 minutos | Total: 27 minutos | Porciones: 60 | Rinde: 60 galletas
Ingredientes
- 1 taza de mantequilla, blanda
- 1 taza de azúcar morena envasada
- ½ taza de azúcar granulada
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- ¾ cucharadita de sal
- 2 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ½ taza de bourbon
- 2¾ tazas de harina para todo uso
- 12 onzas (2 tazas) de trozos de chocolate semidulce
- ½ taza de trocitos de toffee de almendras
Instrucciones
- Paso 1: Precalienta el horno a 190°C (375°F). En un bol grande, bate la mantequilla con una batidora a velocidad media-alta por 30 segundos. Añade el azúcar morena, azúcar granulada, bicarbonato y sal; bate a velocidad media por 2 minutos, raspando el bol según sea necesario. Incorpora los huevos, vainilla y bourbon hasta integrar. Añade la harina gradualmente (primero lo que permita la batidora, luego a mano). Incorpora los trozos de chocolate y toffee.
- Paso 2: Coloca cucharadas de masa separadas 5 cm en bandejas para hornear sin engrasar. Hornea 7-9 minutos hasta que los bordes estén dorados. Deja enfriar 2 minutos en la bandeja, luego transfiere a rejillas.
Información nutricional (por porción)
113 calorías; 5 g grasa (3 g saturada); 15 mg colesterol; 15 g carbohidratos (10 g azúcares); 1 g proteína; 89 mg sodio; 35 mg potasio; calcio 8 mg; hierro 0,5 mg. Otros: vitamina A 103,6 UI; niacina 0,4 mg; folato 12,2 mcg; grasa monoinsaturada 1 g.