El zapatero de durazno es un postre reconfortante e irresistible que complementa perfectamente cualquier comida casera. Lo mejor es que esta receta es sencilla, rápida y garantiza resultados profesionales en tu cocina.
Receta sencilla de zapatero de durazno
Gracias a los duraznos enlatados, solo tardarás 10 minutos en prepararlo para el horno. Rinde para 8 porciones generosas.
Ingredientes
- 1 taza de harina todo uso
- 1 taza de azúcar blanca
- 1 ½ cucharaditas de polvo para hornear
- ½ cucharadita de canela en polvo
- 6 cucharadas de mantequilla
- ¾ taza de leche (entera o al 2% de grasa)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 lata de 29 onzas de duraznos en rodajas en almíbar espeso
- 2 cucharadas de azúcar extra (opcional)
Instrucciones
- Precalienta el horno a 375 °F (190 °C).
- Coloca la mantequilla en un molde para hornear de 2 cuartos (aprox. 2 L) y mételo al horno hasta que se derrita. Vigílala para evitar que se queme.
- En un bol, mezcla la harina, azúcar, polvo para hornear y canela.
- Incorpora la leche y vainilla; revuelve hasta integrar sin batir en exceso.
- Vierte la masa sobre la mantequilla derretida en el molde. La mantequilla impedirá que se pegue y aportará sabor extra.
- Retén las rodajas de durazno y vierte lentamente la mitad del almíbar sobre la masa. Distribuye los duraznos uniformemente y desecha el almíbar restante.
- Espolvorea el azúcar extra sobre los duraznos.
- Hornea unos 40 minutos, hasta que esté dorado y burbujeante.
- Sirve tibio o frío, con crema batida o helado de vainilla.
Variación con duraznos frescos
Para un toque más natural, usa duraznos frescos maduros. Añade unos minutos extras, pero el resultado vale la pena.
Ingredientes para el relleno
- 2 tazas de duraznos pelados y en rodajas
- 1 taza de azúcar blanca
- ½ taza de agua
- 1 cucharada de jugo de limón
Instrucciones
- Combina los duraznos, azúcar, agua y jugo de limón en una olla. Lleva a ebullición y cocina a fuego bajo 5 minutos. Retira del fuego.
- Prepara la masa como en la receta principal y vierte el relleno de duraznos frescos encima.
- Hornea como indica la receta original.
Complementos fáciles
Los duraznos combinan de maravilla con bayas. Espolvorea ½ taza antes de añadir los duraznos, sin cambiar nada más.
Prueba con:
- Fresas frescas en rodajas
- Arándanos
- Frambuesas
- Moras
Un zapatero versátil para cualquier ocasión
Este zapatero se convertirá en tu receta estrella: ideal para cenas familiares o potlucks. Fácil, confiable y siempre bien recibido.