Tacos de pollo picante
Prepara estos tacos clásicos con ingredientes ligeros y aptos para senderos. Perfectos para una comida rápida y sabrosa en la naturaleza.
- 6 tortillas pequeñas de maíz o harina
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cebolla amarilla pequeña, picada en cubos
- 1-2 chiles serranos, picados en cubos
- 1 bolsa de pollo de 7 oz (198 g)
- ½ paquete de condimento para tacos
- 4 oz (113 g) de queso cheddar rallado
- 4 rábanos, picados en cubos
- 6 ramitas de cilantro, picadas
En casa: Guarda el aceite en un recipiente a prueba de fugas. Empaca las verduras juntas (si las picas en casa, solo cebolla y chiles).
En el campamento: Calienta el aceite en una olla a fuego medio. Añade cebolla y chiles; saltea hasta que estén suaves, 3-5 minutos. Incorpora el condimento, 3 cucharadas de agua y el pollo (sin escurrir). Cocina a fuego lento hasta evaporar el agua y calentar la carne. Reserva mientras calientas las tortillas en una sartén. Rellena con pollo, queso, rábano y cilantro.
Tacos de aguacate y frijoles
Una receta vegetariana fresca y deliciosa, ideal para campistas que buscan opciones ligeras.
- 6 tortillas pequeñas de maíz o harina
- 8 oz (227 g) de frijoles negros rehidratados
- 2 cebollas verdes, picadas
- 1 pimiento rojo, picado en cubos
- 2 aguacates (1 si es grande)
- 4 oz (113 g) de queso cheddar rallado
- 6 ramitas de cilantro
- Salsa al gusto (paquetes deshidratados o para llevar)
En casa: Empaca el aguacate en un recipiente rígido y las verduras en una bolsa hermética. Guarda frijoles y tortillas por separado.
En el campamento: Rehidrata y calienta los frijoles. Pica el aguacate. Calienta las tortillas y rellénalas con frijoles, verduras, queso, cilantro y salsa.
Tacos de carnitas de campamento
No son carnitas tradicionales, pero son la mejor aproximación en el camino: crujientes y llenadores.
- 6 tortillas pequeñas de maíz o harina
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cebolla amarilla pequeña, picada en cubos
- 1 chile jalapeño, picado en cubos
- ½ paquete de condimento para tacos
- 3 oz (85 g) de trocitos de tocino
- 8 oz (227 g) de frijoles negros rehidratados
- ¼ taza de repollo picado en cubos
- 4 oz (113 g) de queso cheddar rallado
- 6 ramitas de cilantro, picadas
En casa: Empaca el aceite en un recipiente hermético y las verduras juntas.
En el campamento: Calienta el aceite en una olla a fuego medio. Añade cebolla y jalapeño; saltea 3-5 minutos hasta ablandar. Incorpora condimento, ¼ taza de agua y tocino. Revuelve y cocina 3 minutos más. Rehidrata y calienta los frijoles. Rellena tortillas con frijoles, mezcla de tocino, repollo, queso y cilantro.