Las galletas cuneiformes parecen reliquias antiguas, pero su sabor es irresistiblemente moderno. La Navidad está a la vuelta de la esquina, trayendo consigo un mes repleto de dulces festivos para disfrutar o preparar en casa. Para muchos, las estrellas son las galletas: de azúcar con forma de árboles, las tradicionales pastas rusas familiares o aquellas que reutilizan el gelt sobrante de Janucá. Incluso Betty Crocker ofrece recetas para cada día de la temporada.
Este año, eleva tus galletas de jengibre más allá de la receta de la bisabuela: retrocede 5.000 años hasta la escritura cuneiforme sumeria, el primer sistema de escritura del mundo, grabado en tablillas de arcilla endurecidas al fuego. No es una receta sumeria auténtica, sino una galleta inspirada en ellas, comprensible para cualquier civilización.
Katy Blanchard, guardiana de las colecciones del Cercano Oriente en el Museo Penn (Universidad de Pensilvania), rindió homenaje a esta cultura antigua con maestría. Modificó una receta clásica de galletas de jengibre cortando la masa en "tablillas" y grabando escritura cuneiforme con un cuchillo para queso. El resultado: crujientes tablillas de pan de jengibre que evocan las auténticas piezas museísticas.
¿No hablas acadio antiguo? No importa. El Museo Penn ofrece una herramienta interactiva gratuita para convertir tu monograma en cuneiforme, ideal para inspirarte en diseños de galletas.