La miel dulce y el chile ancho picante le dan a la vinagreta un sabor inesperadamente sabroso.
Pique la col rizada en trozos grandes (debe tener alrededor de 8 tazas). En un tazón grande, combine la col rizada y los siguientes cinco ingredientes (hasta las semillas de calabaza).
Para la vinagreta, retire 1/2 cucharadita. ralle y exprima 1/4 taza de jugo de limas. En un tazón pequeño, mezcle la ralladura de lima, el jugo y los ingredientes restantes.
Rocíe la mezcla de col rizada con vinagreta; revuelva para cubrir.
La col rizada toscana tiene muchos nombres diferentes; cavolo nero, col negra, lacinato o dinosaurio, por nombrar algunos. Tiene mejor textura para preparaciones crudas que la variedad de hoja rizada.
