Hace un par de meses, compartí en mi blog una idea para usar dátiles en el 'Viernes sin Desperdicio'. Desde entonces, estas barras de granola con frutos secos y dátiles se han convertido en el snack favorito de mi familia. Son suaves, masticables y con el crujido ideal. Lo mejor: ¡son muy fáciles de preparar!
Suelo envolverlas individualmente en papel encerado y guardarlas en el refrigerador, ya que en casa hace calor y los dátiles se ponen pegajosos.
Barras de Granola con Frutos Secos y Dátiles
Por Hannah Rinaldi
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: Ninguno (sin horno)
Palabras clave: Snack crudo, saludable
Ingredientes (para 16 barras):
- 3 tazas de copos de avena
- 1 taza de nueces mixtas
- 1/2 taza de miel
- 1/2 taza de mantequilla de nuez
- 2 tazas de dátiles sin hueso
- 1/4 taza de aceite de coco derretido (opcional)
Instrucciones:
Paso opcional: Precalienta el horno a 175°C y tuesta la avena, las nueces mixtas y el aceite de coco durante 10-15 minutos, hasta que estén fragantes. Esto realza el sabor a nuez, pero no es imprescindible.
Procesa los dátiles en un procesador de alimentos hasta obtener una pasta que forme una bola (30-60 segundos).
Calienta la miel y la mantequilla de nuez en el microondas 30 segundos para diluirlas.
Cubre una bandeja para hornear con papel encerado.
Mezcla la avena, nueces, dátiles, miel y mantequilla de nuez en un bol grande. Combina bien y presiona firmemente en la bandeja. Refrigera al menos 30 minutos antes de cortar en barras.
Desarrollado por Recipage
Estas barras son tan deliciosas que abandoné las compradas en tienda. Mi combinación favorita: nueces y almendras. Probé con chispas de chocolate, pero prefiero el sabor tostado de las pecanas.
¿Te encantan las barras de granola? ¿Cuáles son tus recetas o marcas favoritas?