Hace un par de meses escribí en un blog sobre el uso de fechas para el viernes de desperdicio de alimentos. Desde entonces, mi familia no puede tener suficiente de estas barras de granola mixtas de nueces y dátiles. Son suaves y masticables, pero tienen la cantidad justa de crujido. La mejor parte es que son súper fáciles de hacer.
Por lo general, envuelvo a estos tipos individualmente en papel encerado y los refrigero. De lo contrario, hace demasiado calor en nuestra casa y los dátiles se vuelven pegajosos.
Barras de granola mixtas de frutos secos y dátiles
por Hannah Rinaldi
Tiempo de preparación:15
Tiempo de cocción:ninguno
Palabras clave:snack crudo
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Ingredientes (16 barras)
- 3 tazas de copos de avena
- 1 taza de nueces mixtas
- 1/2 taza de miel
- 1/2 taza de mantequilla de nuez
- 2 tazas de dátiles sin hueso
- 1/4 taza de aceite de coco derretido (opcional)
Instrucciones
Paso opcional:precaliente el horno a 350 grados y tueste la avena, las nueces mixtas y el aceite de coco durante 10-15 minutos o hasta que estén tostados y fragantes. Esto no es necesario, pero agrega un agradable aroma y sabor a nuez.
Procese los dátiles en un procesador de alimentos hasta que tenga una consistencia que se pueda triturar para formar una bola. Tardé entre 30 y 60 segundos.
Calentar la miel y la mantequilla de nuez en el microondas durante 30 segundos para que quede lo suficientemente diluida para mezclar.
Cubra una fuente para hornear con papel encerado.
Mezcle la mezcla de avena, nueces, dátiles y miel en un tazón. Combine bien y presione en la fuente para hornear. Deje reposar en la nevera durante al menos 30 minutos antes de cortar.
Cortar en barras.
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Estos son tan buenos que dejé de comprar barras de granola compradas en la tienda. Mi mezcla favorita de nueces hasta ahora es la nuez y la almendra. Una vez hicimos chispas de chocolate y no eran mis favoritas. Me encanta el sabor a nuez de las nueces pecanas.
¿Te encantan las barras de granola? ¿Cuáles son tus recetas o marcas favoritas?