Haz tus propias delicias de coco y chocolate amargo en casa con este refrigerio sin azúcar refinada que animará tus tardes de la manera correcta. Incluso puede espolvorear estas barras recubiertas de chocolate con coco desecado antes de refrigerarlas, si lo desea. Y lo que es más, se almacenan en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por dos semanas, por lo que tiene un refrigerio casero rápido y fácil que puede tomar mientras viaja. Para hacer nuestras barras de sal marina y coco con chocolate dulce y salado, sigue la receta a continuación.
Ingredientes
- 7 onzas coco rallado
- 2 cucharadas. aceite de coco, derretido
- 1/2 taza de crema de coco
- 1/4 de cucharadita. sal marina fina
- 1/4 taza de jarabe de malta de arroz
Recubrimiento de cacao
- 1/2 taza de aceite de coco
- 1/2 taza de manteca de cacao, picada finamente
- 1/3 taza de jarabe de arce puro
- 1 taza de cacao en polvo
Instrucciones
- Engrase un molde para pan de cuatro tazas de 4 x 8 pulgadas y cúbralo con una envoltura de plástico, dejando que el exceso cuelgue por los lados. Forra una bandeja de horno con papel de horno.
- Procese el coco rallado, el aceite de coco, la crema de coco, la sal y el jarabe de malta de arroz hasta que se combinen. Presione firme y uniformemente la mezcla en el molde para pan. Congele durante 30 minutos o hasta que esté firme.
- Mientras tanto, haz una capa de cacao. Combine el aceite de coco, la manteca de cacao y el jarabe de arce en un recipiente resistente al calor sobre una cacerola con agua hirviendo. Revuelva hasta que se derrita y se combine. Batir el cacao en polvo hasta que esté bien combinado.
- Retire el relleno de coco del congelador. Corte en ocho barras y corte cada barra por la mitad horizontalmente. Usando dos tenedores, sumerja las barras de coco en la capa de cacao hasta que estén bien cubiertas. Coloque en una bandeja forrada. Refrigera por 30 minutos o hasta que cuaje. Recorta el exceso de chocolate.
Esta receta apareció originalmente en nuestro sitio hermano, Comida semanal para mujeres.
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