Prepara en casa estas irresistibles barras de coco y chocolate amargo sin azúcares refinados. Ideales para un snack saludable que alegrará tus tardes. Espolvorea coco desecado extra antes de refrigerar si lo prefieres. Se conservan en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 2 semanas, perfectas para llevar. Sigue esta receta probada para unas barras dulces y saladas de chocolate, coco y sal marina.
Ingredientes
- 7 onzas de coco rallado
- 2 cucharadas de aceite de coco, derretido
- 1/2 taza de crema de coco
- 1/4 de cucharadita de sal marina fina
- 1/4 taza de jarabe de malta de arroz
Recubrimiento de cacao
- 1/2 taza de aceite de coco
- 1/2 taza de manteca de cacao, picada finamente
- 1/3 taza de jarabe de arce puro
- 1 taza de cacao en polvo
Instrucciones
- Unta con grasa un molde para pan de 4 x 8 pulgadas y 4 tazas de capacidad. Forra con film transparente, dejando exceso por los lados. Forra una bandeja de horno con papel de horno.
- Procesa el coco rallado, aceite de coco, crema de coco, sal y jarabe de malta de arroz hasta integrar. Presiona firmemente en el molde. Congela 30 minutos o hasta que endurezca.
- Para el recubrimiento, combina aceite de coco, manteca de cacao y jarabe de arce en un bol resistente al calor sobre agua hirviendo. Remueve hasta derretir e integrar. Incorpora el cacao en polvo batiendo bien.
- Saca el bloque de coco del congelador. Corta en 8 barras y cada una por la mitad horizontalmente. Sumerge en el recubrimiento de cacao con tenedores. Escurre y coloca en la bandeja. Refrigera 30 minutos hasta que solidifique. Recorta el exceso de chocolate.
Esta receta se publicó originalmente en nuestro sitio hermano, Comida semanal para mujeres.
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